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けもがたり '23 【9・10月号】~日曜動物学者のつどい~ / 812

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名無しのフレンズ 2023/10/29 (日) 22:06:59 7da31@3ee2d >> 795

厄介なウニ、「愛南ゴールド」を覆うように食べて…身入り・甘み増して柑橘風味に
【読売新聞】 沿岸漁場の海藻を食べ尽くす「磯焼け」の元凶となるウニを捕まえ、食用に養殖する試みが広がっている。特産の野菜や柑橘(かんきつ)の廃棄部分をエサにし、味や身入りの良い「ご当地ウニ」として育てる。資源を活用して海の環境を守り
読売新聞オンライン

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