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けもがたり '23 【9・10月号】～日曜動物学者のつどい～ / 804

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804
お粥 2023/10/29 (日) 22:03:54

ヒトデには基本サポニンという毒がありますが、キヒトデという食用にもなるものも中にはいます
といっても身を食べるわけではなく卵巣を加熱して食べます
食味はウニに似ているそうで美味らしいので食べてみたいのです

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  • 815
    いさな 2023/10/29 (日) 22:07:45 >> 804

    天草でお待ちしております。

  •
    819
    yuta（辰年ver） 2023/10/29 (日) 22:09:43 >> 804

    毒あるんか

  • 828
    小鉢涼平 2023/10/29 (日) 22:12:01 fe4f3@ef234 >> 804

    熊本県天草地方の一部地域には産卵期のマヒトデを塩ゆでにして卵の所を食べる文化があるのだ
    面白いのが食用にされているマヒトデをこの地域の人々は「ゴホンガゼ」つまり『５本足のウニ』と呼んでいる事
    全く違う見た目のヒトデとウニを一緒のくくりにしたのがあながち間違っていないというミラクル

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