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けもがたり '24 【7・8月号】~日曜動物学者のつどい~ / 23

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マフティー 2024/07/14 (日) 22:07:41 修正 >> 12

アスタキチンに結合したたんぱく質が熱で変性するとアスタキチンが遊離、酸化も?し赤く見えるんですよね
単体なら赤くなるっていうのが非常に化学的で面白い

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