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けもがたり '23 【9・10月号】～日曜動物学者のつどい～ / 390
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いさな
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2023/09/17 (日) 22:52:24
ガザミ（ワタリガニ）
ズワイやタラバが人気になる前はカニと言えば本種を指すほど食されていたカニです。近年の干潟の消失とともに漁獲も落ちていきました。養殖が行われていますが、脱皮のタイミングで隔離しないと共食いをするそうで中々難しいようです。
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いい出汁が出るんですよね…
食べてみたい！じつは食べたことがなくて…文章だけの存在です💧
色が綺麗ですよね なんかマジョーラカラーみたいで
タイワンガザミとかもっとすごいのでおすすめです。