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けもがたり '23 【9・10月号】～日曜動物学者のつどい～ / 130

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130
いさな 2023/09/03 (日) 22:28:25

シカ肉はいつもショウガで臭い消していただいてます。
刺身で、

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  • 132
    yuta（辰年ver） 2023/09/03 (日) 22:28:44 >> 130

    鹿の肉も臭いのだ？
    137
    リリィ 2023/09/03 (日) 22:30:08 >> 132

    ジビエとして扱われるぐらいですし、臭いかと。
    142
    いさな 2023/09/03 (日) 22:31:43 >> 132

    ジビエ系は果物使ったソースでいけます。
    143
    yuta（辰年ver） 2023/09/03 (日) 22:31:48 >> 132

    ちょっと話ずれるというか、前から言葉はちょいちょい聞いてたけど意味知らない言葉として
    ジビエってなんなのだ？野生動物を狩って食べるみたいな意味？

    161
    名無しのフレンズ 2023/09/03 (日) 22:37:30 7da31@3ee2d >> 132

    そうですね
    飼育されたものではなく、
    野生鳥獣の食肉(ちなみにフランス語)という意味だそうな

    じゃあ魚も・・・？

  • 144
    名無しのフレンズ 2023/09/03 (日) 22:31:54 6b53e@f6754 >> 130

    鹿肉の生食って大丈夫なのですか？！
    148
    いさな 2023/09/03 (日) 22:33:22 >> 144

    しっかり冷凍してから自己責任で食べてます。

    155
    名無しのフレンズ 2023/09/03 (日) 22:35:28 6b53e@f6754 >> 144

    そうか先に冷凍するのか
    156
    yuta（辰年ver） 2023/09/03 (日) 22:35:31 >> 144

    鮮度がよければ大丈夫なんかな
    163
    いさな 2023/09/03 (日) 22:37:58 >> 144

    いえ、ダメです。あくまで地元でひっそり食べられてる食事です。
    鶏刺しみたいな

    165
    名無しのフレンズ 2023/09/03 (日) 22:38:54 6b53e@f6754 >> 144

    リスク承知の上でってやつですな

    171
    名無しのフレンズ 2023/09/03 (日) 22:40:34 7da31@3ee2d >> 144

    新型コロナがシカにも拡大、多くは人間から感染 米（Forbes JAPAN） - Yahoo!ニュース
    米オハイオ州で新型コロナウイルス（SARS-CoV-2）に感染したオジロジカが多数見つかったとの研究結果が28日、英科学誌ネイチャー・コミュニケーションズに掲載された。ヒトと動物の間でのウイルスの伝
    Yahoo!ニュース

    これ以外にもどんな病気、寄生虫を持っているか分からないのでお気を付けを
    (飼育種は抗生物質を与えられたり、健康管理が厳しい)