ご飯ーーーーーーーーーーーーー茶碗に１杯～１杯半 卵一個ーーーーーーーーーーーー(１人前) にんじんーーーーーーーーーーー適量 玉ねぎーーーーーーーーーーーー適量 ピーマンーーーーーーーーーーー適量 ハムーーーーーーーーーーーーー適量 ごま油ーーーーーーーーーーーー適量 サラダ油ーーーーーーーーーーー適量 塩ーーーーーーーーーーーーーー適量 コショウ(あらびき)ーーーーーー適量 ウスターソースーーーーーーーー小さじ1 こいくち醤油ーーーーーーーーー大さじ1 食べるラー油ーーーーーーーーー小さじ1 鶏がらスープの素(顆粒)ーーーー大さじ1
(お好みで青葱！ハム→焼き豚 鶏がらスープの素(顆粒)→味覇（ウェイパー）にすると超本格的チャーハンに!!!)
１・ハム、その他野菜を全部みじん切りに。
２・卵に塩小さじ１入れて溶きます。
３・熱したフライパンにサラダ油(ひまわり油でも可)回しいれて、中火で半熟のスクランブルエッグもどきを作り、皿に移しておく。
４・熱したフライパンにごま油を回しいれて、強火～中火でハム→にんじん→ピーマン→玉ねぎ(全べて投入したら塩コショウを振る!!)の順で投入して炒める。
５・ごはんを投入(冷ご飯ならレンジでチンしてから)して、続いて ３ で作った半熟のスクランブルエッグもどきも投入して、中火～強火炒めます。
６・鶏がらスープの素(顆粒)大さじ1・ウスターソース小さじ１を入れて、少し炒める。
７・こいくち醤油大さじ1をフライパン縁に沿って回し入れる！この際強火で！！20秒くらい中火で炒める。
８・皿に盛って、頂上に少し凹みを作って、そこに食べるラー油小さじ1をのせて完成!!
簡単!!ラーメン屋風チャーハン!!
弁当でけた!! ある程度前日に、おかず作っておくと便利や。
同じブルネイの香りが(ニッコリ) 投稿感謝やでー。福岡は何度か行ってるんやど… いつも、鍋ばっか行ってたからラーメンや中華は未体験やねん。 行かねば(使命感)
福岡はおいしくて安いラーメンの宝庫やで。なお、店による模様。 福岡のラーメンとうどんは(店を選べば）うまくて安いってはっきりわかんだね。
サンガツ!!! ここは投稿時HNもOKやゾー。
>> 58 ああ^～麺まみれになるんじゃ^～ 福岡も安くて美味いとはビックリ!!!
ちなみにここの料理はラーメン以外の揚げ物とかチャーハン系とかもくっそうまくて量が多いゾ
今日食べたラーメンはこ↑こ↓ http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400203/40003127/ 味は普通のあっさりとんこつと塩ッ毛のある麺なんやが特筆すべきはその量と値段や。 大盛で650円、このスープの下にはもう麺まみれや。 たくさん食べたいニキにおすすめやで。
>> 55 え！？和蕎麦？？？？？ トッピング勉強になるわぁ!!!!!!!!!
おう！こんにちは！！ って凄いなぁ。上の書き込みで分かると思うけど、ロケテ提督も中々のレパートリーやで！！
VatersKneipeこと小料理屋初春です。和食はこっちのHNで。 今日の昼飯はお蕎麦とお握りで決まりっ！
お握りには塩ではなく粉末昆布茶の素と白ごま。具はネギマヨチャーシューに醤油と七味を振りかけて。 つゆは白だしと濃口醤油と砂糖パパッとお湯にいれて、沸かして終わり！
晩酌アテの残り(にんじんとインゲンの煮物)活用!!和風クリーミーパスタ。
↑の残り物ーーーーーーーーーーーー適量
パスターーーーーーーーーーーーーー適量
しいたけ(しめじでも美味い)ーーーー１個
ベーコンーーーーーーーーーーーーー適量
塩コショウーーーーーーーーーーーー適量(味見しながら調整)
コンソメーーーーーーーーーーーーー適量
豆乳or牛乳ーーーーーーーーーーーー適量(様子見ながら調整)
パルメザンーーーーーーーーーーーー適量(様子見ながら調整)
きざみのりーーーーーーーーーーーー適量
1・沸騰した湯に塩を調整しながら投入(海水のしょっぱさ目安に)
2・直後にパスタを螺旋状に回しいれる
3・アルデンテ(少し芯が残る感じフライパン調理考えて固め)になるまで茹でる(約5～6分味見しながら固さ確認)
4・茹で汁残して(ココ重要)麺だけ上げる。
5・熱したフライパンに、ひまわりオイル(オリーブオイルやバターでも可)を回して入れる。
6・まず、ベーコン軽く炒めて塩コショウで下味付け、みじん切りにしたしいたけ→残り物(↑の煮物)の順で軽く炒めて行く。
7・パスタの茹で汁に、顆粒コンソメ溶かして回しいれる。その直後豆乳or牛乳も少々入れる。
※この際全体の水分量見ながら水分調整してやると、仕上がりまろやかに※
8・水分を少し飛ばしてから、パルメザン投入して、少し粘りが出るまで軽く混ぜてやる。
9・出来上がり！トングで盛って、きざみのりのせて完成!!!
残り物で作る和風クーミーパスタ!!
え！？凄いやんけ. レパートリー豊富すぎんよー(羨) これも酒に会うやろうし、おかずとしてもいける(確信)
イタリア風唐揚げ、略してZara揚げ
材料 ・鶏肉(150gくらい？) ・片栗粉 ・ガーリックペッパー ・醤油(おおさじ1/2くらい？) ・バジルパウダー
1.好きな大きさに切った鶏肉を醤油にちょっと浸す 2.鶏肉をビニール袋に入れ、片栗粉とガーリックペッパー(あまり多すぎると片栗粉が剥げるので、様子を見て適量)を入れる。 3.袋に空気を入れて振る事で纏わせる(ずぼら) 4.揚げる。フライヤーがあると便利。唐揚げが浮き上がってきたら一旦持ち上げて空気に触れさせ、再度投入。 5.もう一度浮き上がり、全体が程良い色合いになったら皿へ。 6.盛りつけた後、バジルパウダーをかけて完成。
揚げ物なので慣れない人は注意
おおおおおおおおお！ ワイが上で投稿したダッチベイビーと相性抜群の予感！！ また投稿してやー^^
りんごのラムレーズン焼き ) 材料 ・りんご(3mm厚に切る…写真の量でりんごの1/4ほど) ・ラム酒(写真の量でおおさじ2) ・レーズンバター(円筒形のやつが便利、4切れ分) ・砂糖(写真の量でおおさじ2)
1.ホイルをオーブンに敷き、切ったりんごを並べる 2.ラム酒と砂糖をムラなくかける 3.レーズンバターを等間隔に配置 4.オーブンで、バターが溶け、りんごが狐色になるまで焼く 5.完成(刻んでバニラアイスに混ぜたりするとおいしい
やろなぁ！！！ 今呑んでるトリスの相棒にしたかったわ… 久々の二連休やから、どこかで試してみるやで！！
その内レシピだけ纏めるwikiが必要になる予感。
ビールにもワインにもよく合うで(ﾆｯｺﾘ
ええなぁ！！ これ焼き鳥(現在進行形)食べてなかったら即したレベル！！
ほなワイも投稿したろ！画像なくてすまんな
材料 ・カットしたフランスパン、好きな枚数 ・明太マヨネーズ(マヨチューブ状のが便利) ・とろけるチーズ、パン一枚にひとつまみ
1.フランスパンに明太マヨネーズをかけて薄く延ばす(厚いとムラができます) 2.チーズをふりかけます 3.オーブンで、チーズがとろける程度に焼く(時間とか温度は割と適当) 4.完成、明太フランスのできあがり
(↑レシピガッツリ30個分)
豚挽肉ーーーーー300g キャベツーーーー200g ニラーーーーーー1/2束 しいたけーーーー適量 ニンニクーーーー適量 生姜ーーーーーー適量 醤油ーーーーーー大さじ1 酒ーーーーーーー大さじ2/1 塩コショウーーー(塩コショウ別々で4振りくらいが目安) 片栗粉ーーーーー大さじ1 粉末鶏がらスープの素ーー小さじ1 ウスターソースーーーーー小さじ1 もち粉入り皮ーーーーーー30枚
(しいたけ、にんにく、生姜は好みが有ると思うんで適量表示)
1・上の具財を混ぜて良く練る！
2・包み方はココ観ると慣れてない人でも安心！→リンク
3・冷たいフライパンに10個餃子を並べる。
4・水150ccに大さじ1の米粉を溶かし、フライパンに入れる！
5・ふたして、初めは中火！！沸騰したら少し火を弱めて8分くらい加熱！！
6・水分減って、フライパンの縁に白い膜ができたら、ごま油を鍋肌に沿って回しかける！
7・ふたをして、フライパンを傾けてごま油を全体に！
8・ふたを外して、中火で小麦粉が茶色くなるまで焼く！
9・火を止めて、フライ返しを羽根の下に差し込み、餃子がはがれやすくする！
10・皿をフライパンに被せて、フライパンごとひっくり返せば出来上がり！！！！
(神戸の味噌だれ！)
味噌 大さじ３ 砂糖 大さじ２ 醤油 大さじ１ 酒 大さじ１ 酢 大さじ２ すりおろしニンニク 1/2かけ すり胡麻 大さじ1 ラー油 小さじ1
以上！味噌味やとビールがマッハで進むし、ご飯と合わせても最高やで！！
製麺提督特製餃子！！！
>> 40 サンガツ!! ガチレシピ凄いな…しかも材料揃えば今すぐ作れるくらい分かり易い!!
スケジュール観ながら挑戦しなきゃいけない(使命感)
教えてくれたの出来たらここのうpするやで!!
ほならおせっかいながらワイのレシピを… ミートソースの材料(4人分) ・ひき肉 400g ・セロリ 1本 ・玉ねぎ 1個 ・ピーマン 1個 ・トマト 3個 ・ニンニク 6片 ・赤ワイン 100ml ・唐辛子 0.5g ・ナツメッグ 少々 ・塩 ひとつまみ ・ブラックペパー 少々 ・固形コンソメ 2片 ・オリーブオイル ・ローリエ 一枚
手順 1.玉ねぎ、セロリ、ピーマンをみじん切りにし、それとは別にニンニクをみじん切りにする。 2.中火で熱したフライパンにオリーブオイルを馴染ませ、ニンニクのみじん切りと唐辛子を先に投入。 3.ニンニクの香りが出てきたら、みじん切りの野菜を加える。 4.中火で炒め、玉ねぎがしんなりし初めた時に火を止め、別のボウルに一度移す。 5.もう一度フライパンに強火を入れ、オリーブオイルをしいてからひき肉を炒める。 6.全面が焼け、ひき肉の油が垂れ初めたころに赤ワインをいれる。 7.赤ワインが油となじんできたころにナツメッグ、塩、ブラックペパー、ローリエを加え、よく混ぜたあとに先ほど炒めた野菜を加える。 8.粗く切って潰したトマトを加え、固形コンソメを加える、15分ほど弱火で煮込んだあと、塩胡椒やタバスコで味を整えて、完成。
これをアルデンテのスパゲティーに和えてポロネーゼにしたり、オムレツの中に入れたり、カレー粉とガラムマサラを加えてキーマカレーにしたり。冷凍にしてもイイゾ～これ。 ワイはこれとは別にミートボール作ってポロネーゼソースの中に入れたカリオストロの例のパスタを白ワインと頂くのが最高やで。
凄E!! (おんj提督は主夫スキル高い説) パスタは今修業中よ… ウチの製麺所が素麺以外も作り出した影響で、パスタの試作品(麺)が良くでるんや。 ミートソース研究中です！！ 個人手にはボロネーゼ作ってみたいンゴ。
取り回しのきく食材を余すことなく使っていくスタイル。冷蔵庫から廃棄を出したくないんじゃ（貧乏性） じゃがいも、玉ねぎ、トマト、ひき肉、チーズは汎用性高くてええね。主食をパスタにすればもうこれ最っ強
業スーのあれか!!! サンガツ!!!このレシピ知ってたら、京セラでいてまえドッグ買わずに持ち込みしてたかも。 プレモルに合いそうや～
この肝とかブツは味噌汁にしてやると意外と良い味に… まぁ蟹味噌と一緒扱いで！！
能登の醤油早速調べたやで。 新車納車したからドライブがてら北陸道かっとばそうかしら。 (自動車部っぽいの作ろうかと考えてるから、見つけたら来てね。クーパーが見たい！！)
メーカーは…神戸物産ていうらしい。 業務スーパーで1kg750円。冷凍で売ってたやつ。 そこまでソーセージの銘柄にこだわる必要は）ないです。
コニーアイランドチーズドック（6つ分）
・フランスパン 1本 ・粗びきフランク 6本 ・蕩けるチーズ 30g ・きゅうりピクルス 30g ・オニオンレリッシュ 30g ・オリーブオイル 小さじ1
1.フランスパンを三等分し、さらにそれを縦に割り、中の白い部分にフランクフルトをいれる切れ込みを深く入れる 2.粗びきフランクはお湯で5分ほどボイルしておく。 3.ピクルス、レリッシュはみじん切りにして、オリーブオイルと和える 3.パンの切れ込みにフランクを入れ、ピクルスを乗せた上にチーズを散らす 4.オーブンで3分焼いて、出来上がり。
余ったピクルスのみじん切りやマスタード、ケチャップ、タバスコをかけて食べてクレメンス
サンガツ！ 有り難う！！ こ土日に作ります^^
ピクルスのレシピ 漬け汁 ・リンゴ酢 200ml ・さとう 大さじ2 ・白ワイン 大さじ3 野菜 ・きゅうり一本 ・新玉ねぎ一個 ・ピーマン一個 ・セロリ 1/2本 スパイス ・鷹の爪輪切り 1g ・ニンニクスライス 1片分 ・クレイジーソルト 小さじ1 ・オレガノ 少々 ・ブラックペッパー 少々
漬け汁のつくり方 1.水に砂糖を入れて沸かす 2.沸いてきたら水と同量の酢とワインを加えて一煮立ち 3.スパイスを放り込んでから冷蔵庫で冷ます
野菜の下ごしらえ 1.セロリ、きゅうりは大振りの輪切りにして塩揉み、水が出たら塩をあらって軽く絞る 2.ピーマンは8つ切りにしてお湯でさっと茹でる 3.新玉ねぎはスライス
汁が冷めたら野菜をいれて、密封容器にいれて2.3日待てば完成
ちなみにスパイスは料理によってお好みで。ワイのこれはお肉、ソーセージ向きで。
このタイプのソーセージはコンソメスープでボイルしてから ドッグすると更に美味かった記憶有り！
>> 26 これ、ソーセージはどこのメーカーの物かな？？
>> 26 美味い！美味い！ これ2日前に食ったいてまえドッグより美味そうやわ。
ようこそ〜。 ドッグうまそう。作り方は？
ご飯ーーーーーーーーーーーーー茶碗に１杯～１杯半
卵一個ーーーーーーーーーーーー(１人前)
にんじんーーーーーーーーーーー適量
玉ねぎーーーーーーーーーーーー適量
ピーマンーーーーーーーーーーー適量
ハムーーーーーーーーーーーーー適量
ごま油ーーーーーーーーーーーー適量
サラダ油ーーーーーーーーーーー適量
塩ーーーーーーーーーーーーーー適量
コショウ(あらびき)ーーーーーー適量
ウスターソースーーーーーーーー小さじ1
こいくち醤油ーーーーーーーーー大さじ1
食べるラー油ーーーーーーーーー小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)ーーーー大さじ1
(お好みで青葱！ハム→焼き豚 鶏がらスープの素(顆粒)→味覇（ウェイパー）にすると超本格的チャーハンに!!!)
１・ハム、その他野菜を全部みじん切りに。
２・卵に塩小さじ１入れて溶きます。
３・熱したフライパンにサラダ油(ひまわり油でも可)回しいれて、中火で半熟のスクランブルエッグもどきを作り、皿に移しておく。
４・熱したフライパンにごま油を回しいれて、強火～中火でハム→にんじん→ピーマン→玉ねぎ(全べて投入したら塩コショウを振る!!)の順で投入して炒める。
５・ごはんを投入(冷ご飯ならレンジでチンしてから)して、続いて ３ で作った半熟のスクランブルエッグもどきも投入して、中火～強火炒めます。
６・鶏がらスープの素(顆粒)大さじ1・ウスターソース小さじ１を入れて、少し炒める。
７・こいくち醤油大さじ1をフライパン縁に沿って回し入れる！この際強火で！！20秒くらい中火で炒める。
８・皿に盛って、頂上に少し凹みを作って、そこに食べるラー油小さじ1をのせて完成!!
簡単!!ラーメン屋風チャーハン!!
弁当でけた!!
ある程度前日に、おかず作っておくと便利や。
同じブルネイの香りが(ニッコリ)
投稿感謝やでー。福岡は何度か行ってるんやど…
いつも、鍋ばっか行ってたからラーメンや中華は未体験やねん。
行かねば(使命感)
福岡はおいしくて安いラーメンの宝庫やで。なお、店による模様。
福岡のラーメンとうどんは(店を選べば）うまくて安いってはっきりわかんだね。
サンガツ!!!
ここは投稿時HNもOKやゾー。
>> 58
ああ^～麺まみれになるんじゃ^～
福岡も安くて美味いとはビックリ!!!
ちなみにここの料理はラーメン以外の揚げ物とかチャーハン系とかもくっそうまくて量が多いゾ
今日食べたラーメンはこ↑こ↓
http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400203/40003127/
味は普通のあっさりとんこつと塩ッ毛のある麺なんやが特筆すべきはその量と値段や。
大盛で650円、このスープの下にはもう麺まみれや。
たくさん食べたいニキにおすすめやで。
>> 55
え！？和蕎麦？？？？？
トッピング勉強になるわぁ!!!!!!!!!
おう！こんにちは！！
って凄いなぁ。上の書き込みで分かると思うけど、ロケテ提督も中々のレパートリーやで！！
VatersKneipeこと小料理屋初春です。和食はこっちのHNで。
今日の昼飯はお蕎麦とお握りで決まりっ！
お握りには塩ではなく粉末昆布茶の素と白ごま。具はネギマヨチャーシューに醤油と七味を振りかけて。
つゆは白だしと濃口醤油と砂糖パパッとお湯にいれて、沸かして終わり！
晩酌アテの残り(にんじんとインゲンの煮物)活用!!和風クリーミーパスタ。
↑の残り物ーーーーーーーーーーーー適量
パスターーーーーーーーーーーーーー適量
しいたけ(しめじでも美味い)ーーーー１個
ベーコンーーーーーーーーーーーーー適量
塩コショウーーーーーーーーーーーー適量(味見しながら調整)
コンソメーーーーーーーーーーーーー適量
豆乳or牛乳ーーーーーーーーーーーー適量(様子見ながら調整)
パルメザンーーーーーーーーーーーー適量(様子見ながら調整)
きざみのりーーーーーーーーーーーー適量
1・沸騰した湯に塩を調整しながら投入(海水のしょっぱさ目安に)
2・直後にパスタを螺旋状に回しいれる
3・アルデンテ(少し芯が残る感じフライパン調理考えて固め)になるまで茹でる(約5～6分味見しながら固さ確認)
4・茹で汁残して(ココ重要)麺だけ上げる。
5・熱したフライパンに、ひまわりオイル(オリーブオイルやバターでも可)を回して入れる。
6・まず、ベーコン軽く炒めて塩コショウで下味付け、みじん切りにしたしいたけ→残り物(↑の煮物)の順で軽く炒めて行く。
7・パスタの茹で汁に、顆粒コンソメ溶かして回しいれる。その直後豆乳or牛乳も少々入れる。
※この際全体の水分量見ながら水分調整してやると、仕上がりまろやかに※
8・水分を少し飛ばしてから、パルメザン投入して、少し粘りが出るまで軽く混ぜてやる。
9・出来上がり！トングで盛って、きざみのりのせて完成!!!
残り物で作る和風クーミーパスタ!!
え！？凄いやんけ.
レパートリー豊富すぎんよー(羨)
これも酒に会うやろうし、おかずとしてもいける(確信)
イタリア風唐揚げ、略してZara揚げ
材料
・鶏肉(150gくらい？)
・片栗粉
・ガーリックペッパー
・醤油(おおさじ1/2くらい？)
・バジルパウダー
1.好きな大きさに切った鶏肉を醤油にちょっと浸す
2.鶏肉をビニール袋に入れ、片栗粉とガーリックペッパー(あまり多すぎると片栗粉が剥げるので、様子を見て適量)を入れる。
3.袋に空気を入れて振る事で纏わせる(ずぼら)
4.揚げる。フライヤーがあると便利。唐揚げが浮き上がってきたら一旦持ち上げて空気に触れさせ、再度投入。
5.もう一度浮き上がり、全体が程良い色合いになったら皿へ。
6.盛りつけた後、バジルパウダーをかけて完成。
揚げ物なので慣れない人は注意
おおおおおおおおお！
ワイが上で投稿したダッチベイビーと相性抜群の予感！！
また投稿してやー^^
りんごのラムレーズン焼き
)
材料
・りんご(3mm厚に切る…写真の量でりんごの1/4ほど)
・ラム酒(写真の量でおおさじ2)
・レーズンバター(円筒形のやつが便利、4切れ分)
・砂糖(写真の量でおおさじ2)
1.ホイルをオーブンに敷き、切ったりんごを並べる
2.ラム酒と砂糖をムラなくかける
3.レーズンバターを等間隔に配置
4.オーブンで、バターが溶け、りんごが狐色になるまで焼く
5.完成(刻んでバニラアイスに混ぜたりするとおいしい
やろなぁ！！！
今呑んでるトリスの相棒にしたかったわ…
久々の二連休やから、どこかで試してみるやで！！
その内レシピだけ纏めるwikiが必要になる予感。
ビールにもワインにもよく合うで(ﾆｯｺﾘ
ええなぁ！！
これ焼き鳥(現在進行形)食べてなかったら即したレベル！！
ほなワイも投稿したろ！画像なくてすまんな
材料
・カットしたフランスパン、好きな枚数
・明太マヨネーズ(マヨチューブ状のが便利)
・とろけるチーズ、パン一枚にひとつまみ
1.フランスパンに明太マヨネーズをかけて薄く延ばす(厚いとムラができます)
2.チーズをふりかけます
3.オーブンで、チーズがとろける程度に焼く(時間とか温度は割と適当)
4.完成、明太フランスのできあがり
(↑レシピガッツリ30個分)
豚挽肉ーーーーー300g
キャベツーーーー200g
ニラーーーーーー1/2束
しいたけーーーー適量
ニンニクーーーー適量
生姜ーーーーーー適量
醤油ーーーーーー大さじ1
酒ーーーーーーー大さじ2/1
塩コショウーーー(塩コショウ別々で4振りくらいが目安)
片栗粉ーーーーー大さじ1
粉末鶏がらスープの素ーー小さじ1
ウスターソースーーーーー小さじ1
もち粉入り皮ーーーーーー30枚
(しいたけ、にんにく、生姜は好みが有ると思うんで適量表示)
1・上の具財を混ぜて良く練る！
2・包み方はココ観ると慣れてない人でも安心！→リンク
3・冷たいフライパンに10個餃子を並べる。
4・水150ccに大さじ1の米粉を溶かし、フライパンに入れる！
5・ふたして、初めは中火！！沸騰したら少し火を弱めて8分くらい加熱！！
6・水分減って、フライパンの縁に白い膜ができたら、ごま油を鍋肌に沿って回しかける！
7・ふたをして、フライパンを傾けてごま油を全体に！
8・ふたを外して、中火で小麦粉が茶色くなるまで焼く！
9・火を止めて、フライ返しを羽根の下に差し込み、餃子がはがれやすくする！
10・皿をフライパンに被せて、フライパンごとひっくり返せば出来上がり！！！！
(神戸の味噌だれ！)
味噌 大さじ３
砂糖 大さじ２
醤油 大さじ１
酒 大さじ１
酢 大さじ２
すりおろしニンニク 1/2かけ
すり胡麻 大さじ1
ラー油 小さじ1
以上！味噌味やとビールがマッハで進むし、ご飯と合わせても最高やで！！
製麺提督特製餃子！！！
>> 40
サンガツ!!
ガチレシピ凄いな…しかも材料揃えば今すぐ作れるくらい分かり易い!!
スケジュール観ながら挑戦しなきゃいけない(使命感)
教えてくれたの出来たらここのうpするやで!!
ほならおせっかいながらワイのレシピを…
ミートソースの材料(4人分)
・ひき肉 400g
・セロリ 1本
・玉ねぎ 1個
・ピーマン 1個
・トマト 3個
・ニンニク 6片
・赤ワイン 100ml
・唐辛子 0.5g
・ナツメッグ 少々
・塩 ひとつまみ
・ブラックペパー 少々
・固形コンソメ 2片
・オリーブオイル
・ローリエ 一枚
手順
1.玉ねぎ、セロリ、ピーマンをみじん切りにし、それとは別にニンニクをみじん切りにする。
2.中火で熱したフライパンにオリーブオイルを馴染ませ、ニンニクのみじん切りと唐辛子を先に投入。
3.ニンニクの香りが出てきたら、みじん切りの野菜を加える。
4.中火で炒め、玉ねぎがしんなりし初めた時に火を止め、別のボウルに一度移す。
5.もう一度フライパンに強火を入れ、オリーブオイルをしいてからひき肉を炒める。
6.全面が焼け、ひき肉の油が垂れ初めたころに赤ワインをいれる。
7.赤ワインが油となじんできたころにナツメッグ、塩、ブラックペパー、ローリエを加え、よく混ぜたあとに先ほど炒めた野菜を加える。
8.粗く切って潰したトマトを加え、固形コンソメを加える、15分ほど弱火で煮込んだあと、塩胡椒やタバスコで味を整えて、完成。
これをアルデンテのスパゲティーに和えてポロネーゼにしたり、オムレツの中に入れたり、カレー粉とガラムマサラを加えてキーマカレーにしたり。冷凍にしてもイイゾ～これ。
ワイはこれとは別にミートボール作ってポロネーゼソースの中に入れたカリオストロの例のパスタを白ワインと頂くのが最高やで。
凄E!!
(おんj提督は主夫スキル高い説)
パスタは今修業中よ…
ウチの製麺所が素麺以外も作り出した影響で、パスタの試作品(麺)が良くでるんや。
ミートソース研究中です！！
個人手にはボロネーゼ作ってみたいンゴ。
取り回しのきく食材を余すことなく使っていくスタイル。冷蔵庫から廃棄を出したくないんじゃ（貧乏性）
じゃがいも、玉ねぎ、トマト、ひき肉、チーズは汎用性高くてええね。主食をパスタにすればもうこれ最っ強
業スーのあれか!!!
サンガツ!!!このレシピ知ってたら、京セラでいてまえドッグ買わずに持ち込みしてたかも。
プレモルに合いそうや～
この肝とかブツは味噌汁にしてやると意外と良い味に…
まぁ蟹味噌と一緒扱いで！！
能登の醤油早速調べたやで。
新車納車したからドライブがてら北陸道かっとばそうかしら。
(自動車部っぽいの作ろうかと考えてるから、見つけたら来てね。クーパーが見たい！！)
メーカーは…神戸物産ていうらしい。
業務スーパーで1kg750円。冷凍で売ってたやつ。
そこまでソーセージの銘柄にこだわる必要は）ないです。
コニーアイランドチーズドック（6つ分）
・フランスパン 1本
・粗びきフランク 6本
・蕩けるチーズ 30g
・きゅうりピクルス 30g
・オニオンレリッシュ 30g
・オリーブオイル 小さじ1
1.フランスパンを三等分し、さらにそれを縦に割り、中の白い部分にフランクフルトをいれる切れ込みを深く入れる
2.粗びきフランクはお湯で5分ほどボイルしておく。
3.ピクルス、レリッシュはみじん切りにして、オリーブオイルと和える
3.パンの切れ込みにフランクを入れ、ピクルスを乗せた上にチーズを散らす
4.オーブンで3分焼いて、出来上がり。
余ったピクルスのみじん切りやマスタード、ケチャップ、タバスコをかけて食べてクレメンス
サンガツ！
有り難う！！
こ土日に作ります^^
ピクルスのレシピ
漬け汁
・リンゴ酢 200ml
・さとう 大さじ2
・白ワイン 大さじ3
野菜
・きゅうり一本
・新玉ねぎ一個
・ピーマン一個
・セロリ 1/2本
スパイス
・鷹の爪輪切り 1g
・ニンニクスライス 1片分
・クレイジーソルト 小さじ1
・オレガノ 少々
・ブラックペッパー 少々
漬け汁のつくり方
1.水に砂糖を入れて沸かす
2.沸いてきたら水と同量の酢とワインを加えて一煮立ち
3.スパイスを放り込んでから冷蔵庫で冷ます
野菜の下ごしらえ
1.セロリ、きゅうりは大振りの輪切りにして塩揉み、水が出たら塩をあらって軽く絞る
2.ピーマンは8つ切りにしてお湯でさっと茹でる
3.新玉ねぎはスライス
汁が冷めたら野菜をいれて、密封容器にいれて2.3日待てば完成
ちなみにスパイスは料理によってお好みで。ワイのこれはお肉、ソーセージ向きで。
このタイプのソーセージはコンソメスープでボイルしてから
ドッグすると更に美味かった記憶有り！
>> 26
これ、ソーセージはどこのメーカーの物かな？？
>> 26
美味い！美味い！
これ2日前に食ったいてまえドッグより美味そうやわ。
ようこそ〜。
ドッグうまそう。作り方は？