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けもがたり '24 【5・6月号】～日曜動物学者のつどい～ / 285

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名無しのフレンズ 2024/06/02 (日) 22:04:21 7da31@3ee2d

カメムシ>>>>パクチー・・・？

カメムシを食べたらSDGsは本当か？カメムシとパクチーを食べ比べてみた。
どうも！ネイチューブです！ SDGs実現のアイデアを発表する大会で、厄介者のカメムシを食用化するアイデアが最優秀賞を獲得したことが話題になっています。 しかしそもそもカメムシは食材として成立するのでしょうか？ 独特で強力な匂いを放つカメムシですが、その匂いはアジアン料理には欠かせないパクチーと似ています。 実はカメムシとパクチーにはアルデヒドと呼ばれる共通の匂い成分が含まれています。科学的に同じ匂いを放っているということになります。 パクチーを好きな方はカメムシを好きだと言っても過言ではないのかもしれません・・・ 本当にカメムシとパクチーは本当に同じ匂いなのか？ もしかしたらカメムシの方がおい…
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※個人の感想です

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