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けもがたり '22 【5月号】 / 927

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927
お粥 2022/05/29 (日) 22:29:22

骨切りのやり方です
かなり細かくやらないと異物感が強すぎて食べにくいので結構根気が入ります

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  • 949
    マフティー 2022/05/29 (日) 22:36:46 >> 927

    骨切りって結局骨残るやーんって昔思ってましたけど、抜くのは無理ですね…
    ウナギの骨ぐらいまで異物感取り除けるといいですな

    989
    お粥 2022/05/29 (日) 22:52:56 >> 949

    魚種によってはでっかいピンセットで骨を抜く人もいますね
    本数が本数だけにかなり大変ですけど…