アツゥイ!夏も食べて飲んで(呑んで)乗り切るんやで！
料理・スイーツ・オリジナルドリンクのレシピもガンガン書き込もう!!
訪れた美味しい店の紹介(ジャンル問わずBar・スイーツも歓迎)もガンガン書き込もう!!
美味しいジュース・お酒・お菓子の紹介や、それらのオススメの食べ方もガンガン書き込もう!!
さぁ…皆書くゥーんだ！
彡(^)(^)
おんJ艦これ部Zawazawa支部
料理・飲食部 in zawazawa
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このタイプのソーセージはコンソメスープでボイルしてから
ドッグすると更に美味かった記憶有り！
>> 40
サンガツ!!
ガチレシピ凄いな…しかも材料揃えば今すぐ作れるくらい分かり易い!!
スケジュール観ながら挑戦しなきゃいけない(使命感)
教えてくれたの出来たらここのうpするやで!!
製麺提督特製餃子！！！
(↑レシピガッツリ30個分)
豚挽肉ーーーーー300g
キャベツーーーー200g
ニラーーーーーー1/2束
しいたけーーーー適量
ニンニクーーーー適量
生姜ーーーーーー適量
醤油ーーーーーー大さじ1
酒ーーーーーーー大さじ2/1
塩コショウーーー(塩コショウ別々で4振りくらいが目安)
片栗粉ーーーーー大さじ1
粉末鶏がらスープの素ーー小さじ1
ウスターソースーーーーー小さじ1
もち粉入り皮ーーーーーー30枚
(しいたけ、にんにく、生姜は好みが有ると思うんで適量表示)
1・上の具財を混ぜて良く練る！
2・包み方はココ観ると慣れてない人でも安心！→リンク
3・冷たいフライパンに10個餃子を並べる。
4・水150ccに大さじ1の米粉を溶かし、フライパンに入れる！
5・ふたして、初めは中火！！沸騰したら少し火を弱めて8分くらい加熱！！
6・水分減って、フライパンの縁に白い膜ができたら、ごま油を鍋肌に沿って回しかける！
7・ふたをして、フライパンを傾けてごま油を全体に！
8・ふたを外して、中火で小麦粉が茶色くなるまで焼く！
9・火を止めて、フライ返しを羽根の下に差し込み、餃子がはがれやすくする！
10・皿をフライパンに被せて、フライパンごとひっくり返せば出来上がり！！！！
(神戸の味噌だれ！)
味噌 大さじ３
砂糖 大さじ２
醤油 大さじ１
酒 大さじ１
酢 大さじ２
すりおろしニンニク 1/2かけ
すり胡麻 大さじ1
ラー油 小さじ1
以上！味噌味やとビールがマッハで進むし、ご飯と合わせても最高やで！！
ほなワイも投稿したろ！画像なくてすまんな
材料
・カットしたフランスパン、好きな枚数
・明太マヨネーズ(マヨチューブ状のが便利)
・とろけるチーズ、パン一枚にひとつまみ
1.フランスパンに明太マヨネーズをかけて薄く延ばす(厚いとムラができます)
2.チーズをふりかけます
3.オーブンで、チーズがとろける程度に焼く(時間とか温度は割と適当)
4.完成、明太フランスのできあがり
ええなぁ！！
これ焼き鳥(現在進行形)食べてなかったら即したレベル！！
ビールにもワインにもよく合うで(ﾆｯｺﾘ
やろなぁ！！！
今呑んでるトリスの相棒にしたかったわ…
久々の二連休やから、どこかで試してみるやで！！
その内レシピだけ纏めるwikiが必要になる予感。
りんごのラムレーズン焼き
)
材料
・りんご(3mm厚に切る…写真の量でりんごの1/4ほど)
・ラム酒(写真の量でおおさじ2)
・レーズンバター(円筒形のやつが便利、4切れ分)
・砂糖(写真の量でおおさじ2)
1.ホイルをオーブンに敷き、切ったりんごを並べる
2.ラム酒と砂糖をムラなくかける
3.レーズンバターを等間隔に配置
4.オーブンで、バターが溶け、りんごが狐色になるまで焼く
5.完成(刻んでバニラアイスに混ぜたりするとおいしい
おおおおおおおおお！
ワイが上で投稿したダッチベイビーと相性抜群の予感！！
また投稿してやー^^
イタリア風唐揚げ、略してZara揚げ
材料
・鶏肉(150gくらい？)
・片栗粉
・ガーリックペッパー
・醤油(おおさじ1/2くらい？)
・バジルパウダー
1.好きな大きさに切った鶏肉を醤油にちょっと浸す
2.鶏肉をビニール袋に入れ、片栗粉とガーリックペッパー(あまり多すぎると片栗粉が剥げるので、様子を見て適量)を入れる。
3.袋に空気を入れて振る事で纏わせる(ずぼら)
4.揚げる。フライヤーがあると便利。唐揚げが浮き上がってきたら一旦持ち上げて空気に触れさせ、再度投入。
5.もう一度浮き上がり、全体が程良い色合いになったら皿へ。
6.盛りつけた後、バジルパウダーをかけて完成。
揚げ物なので慣れない人は注意
え！？凄いやんけ.
レパートリー豊富すぎんよー(羨)
これも酒に会うやろうし、おかずとしてもいける(確信)
残り物で作る和風クーミーパスタ!!
晩酌アテの残り(にんじんとインゲンの煮物)活用!!和風クリーミーパスタ。
↑の残り物ーーーーーーーーーーーー適量
パスターーーーーーーーーーーーーー適量
しいたけ(しめじでも美味い)ーーーー１個
ベーコンーーーーーーーーーーーーー適量
塩コショウーーーーーーーーーーーー適量(味見しながら調整)
コンソメーーーーーーーーーーーーー適量
豆乳or牛乳ーーーーーーーーーーーー適量(様子見ながら調整)
パルメザンーーーーーーーーーーーー適量(様子見ながら調整)
きざみのりーーーーーーーーーーーー適量
1・沸騰した湯に塩を調整しながら投入(海水のしょっぱさ目安に)
2・直後にパスタを螺旋状に回しいれる
3・アルデンテ(少し芯が残る感じフライパン調理考えて固め)になるまで茹でる(約5～6分味見しながら固さ確認)
4・茹で汁残して(ココ重要)麺だけ上げる。
5・熱したフライパンに、ひまわりオイル(オリーブオイルやバターでも可)を回して入れる。
6・まず、ベーコン軽く炒めて塩コショウで下味付け、みじん切りにしたしいたけ→残り物(↑の煮物)の順で軽く炒めて行く。
7・パスタの茹で汁に、顆粒コンソメ溶かして回しいれる。その直後豆乳or牛乳も少々入れる。
※この際全体の水分量見ながら水分調整してやると、仕上がりまろやかに※
8・水分を少し飛ばしてから、パルメザン投入して、少し粘りが出るまで軽く混ぜてやる。
9・出来上がり！トングで盛って、きざみのりのせて完成!!!
VatersKneipeこと小料理屋初春です。和食はこっちのHNで。
今日の昼飯はお蕎麦とお握りで決まりっ！
お握りには塩ではなく粉末昆布茶の素と白ごま。具はネギマヨチャーシューに醤油と七味を振りかけて。
つゆは白だしと濃口醤油と砂糖パパッとお湯にいれて、沸かして終わり！
おう！こんにちは！！
って凄いなぁ。上の書き込みで分かると思うけど、ロケテ提督も中々のレパートリーやで！！
>> 55
え！？和蕎麦？？？？？
トッピング勉強になるわぁ!!!!!!!!!
今日食べたラーメンはこ↑こ↓
http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400203/40003127/
味は普通のあっさりとんこつと塩ッ毛のある麺なんやが特筆すべきはその量と値段や。
大盛で650円、このスープの下にはもう麺まみれや。
たくさん食べたいニキにおすすめやで。
ちなみにここの料理はラーメン以外の揚げ物とかチャーハン系とかもくっそうまくて量が多いゾ
サンガツ!!!
ここは投稿時HNもOKやゾー。
>> 58
ああ^～麺まみれになるんじゃ^～
福岡も安くて美味いとはビックリ!!!
福岡はおいしくて安いラーメンの宝庫やで。なお、店による模様。
福岡のラーメンとうどんは(店を選べば）うまくて安いってはっきりわかんだね。
同じブルネイの香りが(ニッコリ)
投稿感謝やでー。福岡は何度か行ってるんやど…
いつも、鍋ばっか行ってたからラーメンや中華は未体験やねん。
行かねば(使命感)
弁当でけた!!
ある程度前日に、おかず作っておくと便利や。
簡単!!ラーメン屋風チャーハン!!
ご飯ーーーーーーーーーーーーー茶碗に１杯～１杯半
卵一個ーーーーーーーーーーーー(１人前)
にんじんーーーーーーーーーーー適量
玉ねぎーーーーーーーーーーーー適量
ピーマンーーーーーーーーーーー適量
ハムーーーーーーーーーーーーー適量
ごま油ーーーーーーーーーーーー適量
サラダ油ーーーーーーーーーーー適量
塩ーーーーーーーーーーーーーー適量
コショウ(あらびき)ーーーーーー適量
ウスターソースーーーーーーーー小さじ1
こいくち醤油ーーーーーーーーー大さじ1
食べるラー油ーーーーーーーーー小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)ーーーー大さじ1
(お好みで青葱！ハム→焼き豚 鶏がらスープの素(顆粒)→味覇（ウェイパー）にすると超本格的チャーハンに!!!)
１・ハム、その他野菜を全部みじん切りに。
２・卵に塩小さじ１入れて溶きます。
３・熱したフライパンにサラダ油(ひまわり油でも可)回しいれて、中火で半熟のスクランブルエッグもどきを作り、皿に移しておく。
４・熱したフライパンにごま油を回しいれて、強火～中火でハム→にんじん→ピーマン→玉ねぎ(全べて投入したら塩コショウを振る!!)の順で投入して炒める。
５・ごはんを投入(冷ご飯ならレンジでチンしてから)して、続いて ３ で作った半熟のスクランブルエッグもどきも投入して、中火～強火炒めます。
６・鶏がらスープの素(顆粒)大さじ1・ウスターソース小さじ１を入れて、少し炒める。
７・こいくち醤油大さじ1をフライパン縁に沿って回し入れる！この際強火で！！20秒くらい中火で炒める。
８・皿に盛って、頂上に少し凹みを作って、そこに食べるラー油小さじ1をのせて完成!!
九州ラーメン総選挙優勝店「暖暮」（http://www.danbo.jp/）の烈火ラーメンや。
この店は普通のラーメンと烈火ラーメン、それにいくつかの派生メニュー（チャーシューメンとか）があって、
普通のラーメンもおいしいんやが、烈火ラーメンが一番最高なんや。
自分で辛味タレをどれだけ乗せるか指定できるからお好みの辛さで楽しめてどんな辛党でも楽しめること間違いなし！
ちな画像は40倍やで。（20倍を超えると風味を損なうと書いてあるメニュー表なんて無視や無視！）
あ、普通のラーメンも辛味たれが乗ってるけど、これ店員さんに頼めばなしにできるから、辛いの苦手な人も安心やで。
ラーメン2弾目ｷﾀ━ｑ(ﾟ∀ﾟ)ｐ━!!!!!!
サンガツ！！
個人的に、今年九州へ一度行く事にしてるから、ココに貼られた店極力回れるようにしなきゃ(使命感)
114!514！
レシピと店紹介で埋まってきたら
wikiか何か別に作って整理して見やすいようにするやで!!
その際は、上の料理部紹介のトコにURL貼って、見る人が少しでも有用に使い安いようにします!!
>> 67
URL先がNot Found やから店のURLここに貼り直しとくやで(ニッコリ)
九州ラーメン総選挙優勝店「暖暮」リンク※左側のおしながきに烈火ラーメン有り。※
サンガツ。有能
今、毎晩恒例地獄の試製153連装麺(153食分試作乾麺)のつけうどん作成中や。
レシピ出来たら画像と共に貼るやで!!
事情から廃棄出来ず、残り153日間毎晩乾麺ですわ(白目)
つけ麺の追い出汁は何の鰹メインで行こうか…
お料理ニキたちのレシピには旨いお好み焼きのレシピとかもあったりするんです?
好物やからそういう店とかにはよく行くんやけど自分でいざ材料揃えて作ると中が生焼けになってたりするゾ
お。いらっしゃい!!
お好み焼きかぁー…
ちなどんな材料でやろうとしてるん？？
堪えれるかも(秋津州並感)
>> 77
出来れば、フライパンで作ってるかホットプレート使用かも教えて欲しいゾ!!
やっぱり僕は…王道を行くフライパンですかね
作ろうとするときは大抵豚玉やで
油が多過ぎてお好み揚げ状態になってしまうときもあるけど
ま か せ な さ い
ワイのレシピブックに何か有る筈やから、
少しの間時間クレメンス!!
60分以内に回答するやで!!待っててやー。
俺的な納豆の最強の食べ方。
それはお茶漬け。
普通に納豆を食べかき混ぜ、ご飯の上に乗せ、
永谷園をさらさらとかけ、お湯をかけて完成。
納豆はかき混ぜるだけ！ご飯の上に乗せる前に食べちゃダメ！
お!!仲間おるやんけw
ちなワイは、それ＋鮭のほぐし身入れるんや。
そしたら良い感じで油が出てイイゾ^～
流れを読まず今夜のおつまみ投下。
手羽先が安かったんで今日は名古屋風手羽先や。
お酒はちょっと贅沢してアサヒスーパードライで。
ニンニク醤油と辛口のビールがあぁ^～たまらねぇぜ。
ファッ！？
小料理屋さんの投稿料理全部たまらん!!
スーパードライチョイスとは気が合いそうですな(ニッコリ)
レシピ
手羽先 10本
片栗粉 大さじ2
タレ
醤油 大さじ3
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
チューブニンニク 2g
チューブしょうが 2g
すりごま 15g
ガーリックパウダー 5g
1.手羽先の先っちょと付け根の尖ったところを切りおとす
2.手羽先を袋にいれて片栗粉をふってまぶす
3.よく温まった油に投入。しばらく中火で揚げたあと最後に強火にすると外側がカリっとしたおいしい竜田揚げに。
4.タレは材料を全部鍋にいれて沸騰寸前まで火をいれて、少し冷ましておく
5.揚げた手羽先をタレにつけ、すりごまとガーリックパウダーをまぶして完成
ビールにもご飯にもイイゾ～これ。
レシピサンガツ!!
ああ^～たまらねぜ^～
ハイボールのソーダ割りにも合う(確信)
帰宅したのでちょいとおつまみをば
材料
・ふつーのスパゲティ、太さは適当でおｋ
・塩(クレイジーソルトがベネ)、パプリカパウダー、ガーリックパウダー
1.スパゲティを半分に折る
2.フライパンで揚げる(フライヤーや鍋だと加減が面倒)、くっつかないように注意
3.狐色になったらすぐに上げ、塩:パプリカ:ガーリックを2:1:1の割合で混ぜたものをまぶす
4.完成。料理と言っていいのかわからんレベルで簡単だゾ
いいねぇやりてぇよぉ。
お通し感覚でウィスキーとの相性がよさそうや。
ホンマにレパートリー多いなぁ!!!!
立派な料理やろー^^
コレはコスパ最強や!
>> 80
↓実際にワイが作るお好み焼きのレシピやで。
(約3枚分)
粉(お好み焼き粉等)ーーーー200g
卵ーーーーーーーーーーーー2個
水ーーーーーーーーーーーー300cc
キャベツーーーーーーーーー葉6枚
豚バラーーーーーーーーーー6枚
紅生姜(好み)ーーーーーーー適量
卵ーーーーーーーーーーーー3個
お好みorウスタor甘口醤油ーーーーーーーーーーーーーー適量
マヨネーズ(からしマヨor一味マヨもイケるやで)ーーーー適量
鰹節(魚粉or出汁粉でもOK)ーーーーーーーーーーーーーー適量
ひまわり油orココナッツオイル(なければサラダ油)ーーー適量
１・まず、生地をダマにならないように溶き混ぜまる。
２・キャベツ・卵・紅生姜(みじん切り)を混ぜ合わせる。
３・熱したフライパンに、ひまわり油ひいて、
ーー目玉焼き3つ(塩を１振りづつしておくと良い)作って、別皿にのけておく。
※フライパン温める時は強火・目玉焼き作る時は中火～強火で※
４・もう一度フライパンに、ひまわり油ひいて、豚バラを2枚広げて、その上に１・２で準備した物を、
ーーお玉一杯分ひく。
５・生地の裏が焼けたら１度皿に取る。
６・三度フライパンに、ひまわり油ひいて、１・２で準備した物をお玉一杯分ひく。裏が焼けたら
ーー３の目玉焼きを、一つその上にのせる。
７・ーー４・５で焼いた豚肉が付いた生地を焼けて無い方を下にして、６の目玉焼きがのった生地の上にかぶせる。
８・じっくり裏返しながら火を通す(この際火加減は中火～弱火で、蓋せずじっくりと焼く)
ーー【焼けてるか確かめたい時は、箸を中央に差して、唇に当てて温度と焼け具合を確かめる。】
９・出来上がり！トッピングはお好みの掛け方で仕上げてクレメンス。
(少し手間掛かるけど、８の仕上げの焼き加減さえ注意払えば、慣れてなくても美味いお好み焼き出来る筈やで!!)
正直、通常の混ぜ込んでしまう関西風はホットプレートでやらんと安定感が掛けるかなぁ(個人的な感想)
>> 80
観てるかな？
今度試してみてやー!!
作ってみて、ここをこうしら良いとか気付いたりしたら、ココに書いてレシピ改良してくれてイイんやで(ニッコリ)
サンキューガッツ!
(気が向いたら、って言うのもあれやけど)材料が揃えられたら今度作ってみるで!
エエんやで！
ちな紅しょうがとかは好みやから無くてもイイで!!
今後も気軽に書き込んでやー。
彡(^)(^)「ワイもラーメン系の店紹介したろ!」
この前,、出張で行ってて寄った、武蔵のつけめん(味玉チャーシュー)
リンク
関西にも好きな店あるけど、好み的にはこっちかな。
鰹の追い出汁足しながら、漬け汁まで飲み干せます!!
麺大盛りや、豚角煮追加等もあって、大食いに自信ニキが行っても安心なトコやで!!
深夜に閲覧したワイ、無事死亡。つけ麺食べたことないから食べてみたいンゴねえ
いらっしゃい。
関西もつけめんはココ！！って店多数なんやけど、
関東でまさかツボるとは思わんかったわ。
関西へ来た時に良い店へ行けるように、ワイも地元県中心にオススメ名店貼って行くやでー！
ラーメン好きやったらH県はド田舎の方に名店あるやでー。