おんJ艦これ部Zawazawa支部

>> 80
↓実際にワイが作るお好み焼きのレシピやで。

       (約3枚分)

粉(お好み焼き粉等)ーーーー200g
卵ーーーーーーーーーーーー2個
水ーーーーーーーーーーーー300cc
キャベツーーーーーーーーー葉6枚
豚バラーーーーーーーーーー6枚
紅生姜(好み)ーーーーーーー適量

卵ーーーーーーーーーーーー3個

お好みorウスタor甘口醤油ーーーーーーーーーーーーーー適量

マヨネーズ(からしマヨor一味マヨもイケるやで)ーーーー適量

鰹節(魚粉or出汁粉でもOK)ーーーーーーーーーーーーーー適量

ひまわり油orココナッツオイル(なければサラダ油)ーーー適量

１・まず、生地をダマにならないように溶き混ぜまる。
２・キャベツ・卵・紅生姜(みじん切り)を混ぜ合わせる。

３・熱したフライパンに、ひまわり油ひいて、
ーー目玉焼き3つ(塩を１振りづつしておくと良い)作って、別皿にのけておく。

※フライパン温める時は強火・目玉焼き作る時は中火～強火で※

４・もう一度フライパンに、ひまわり油ひいて、豚バラを2枚広げて、その上に１・２で準備した物を、
ーーお玉一杯分ひく。

５・生地の裏が焼けたら１度皿に取る。

６・三度フライパンに、ひまわり油ひいて、１・２で準備した物をお玉一杯分ひく。裏が焼けたら
ーー３の目玉焼きを、一つその上にのせる。

７・ーー４・５で焼いた豚肉が付いた生地を焼けて無い方を下にして、６の目玉焼きがのった生地の上にかぶせる。

８・じっくり裏返しながら火を通す(この際火加減は中火～弱火で、蓋せずじっくりと焼く)
ーー【焼けてるか確かめたい時は、箸を中央に差して、唇に当てて温度と焼け具合を確かめる。】

９・出来上がり！トッピングはお好みの掛け方で仕上げてクレメンス。

(少し手間掛かるけど、８の仕上げの焼き加減さえ注意払えば、慣れてなくても美味いお好み焼き出来る筈やで!!)

正直、通常の混ぜ込んでしまう関西風はホットプレートでやらんと安定感が掛けるかなぁ(個人的な感想)