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イモガラボクトの変態料理オタク日記

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たまにスイッチが入ると普通家庭では作らないような手の込んだ料理をネットで検索して作り
一人悦に浸る変態料理オタク、イモガラボクトです

たまにだった料理も一年前に同居の母が亡くなり、現在夕飯担当になってます

趣味は最近ガディでサボり気味の山登りと料理
最近のマイブームはガディ内で薩摩ホグワーツごっこ
クラッシックキャラは豊玉姫です
【追記】
現在クラシックキャラは
魔錬 豊玉姫
戦聖 伊吹戸主
魔盗 瀬織津姫
聖鳥 速開都姫
魔戦 松岡修造。

です

【追記2】
24年9月、松岡修造。デリートして新キャラを作りました

戦鳥 佐須

イモガラ
作成: 2023/04/21 (金) 20:26:04
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イモガラ 2024/02/05 (月) 00:08:31 4b3a4@d7ab8

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クズ野菜煮込んだだけだけど結構良いダシが出てる

この後近場を歩いてきます
https://yamap.com/activities/29637657

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最近ウォーキングする時はアンクルとベストで合計10kg荷重してます変態です

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歩いて30分くらいの距離にこんな自然豊かな場所がある田舎です

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イモガラ 2024/02/05 (月) 00:14:50 4b3a4@d7ab8

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お肉を炒めて

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クズ野菜のダシで煮込んでトマトペーストを加えます

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パスタマシーンで麺を成型して

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麺を茹でてる横でソースの仕上げに生クリームをぶっ込んで
パルミジャーノを摺り下ろして出来上がりが↓

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イモガラ 2024/03/02 (土) 23:15:46 4b3a4@d7ab8

変な動画を拾ったんで貼っておきます
https://youtube.com/watch?v=ys8ZPwznAS4&si=dFzcbytd48uTviH3

てっつぁんに教えて二人でゲラゲラ爆笑してました

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イモガラ 2024/03/10 (日) 14:51:13 4b3a4@f2e13

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今日はキャンプに来てます。場所は以前と同じですが、今日はテントを張ってみました
テントはmont-bellのステラリッジニ型で軽量コンパクトに持ち運べる代わりに、ただのキャンプでは居住性は最低限レベルとなっております
ブルーシートをタープのように使ってますが、淵の穴の位置がズレてるので綺麗に張るのは中々難しい

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今日は寒そうなので、ウレタンマットの上にエアマットも敷いてみました
シェラフだけで寒いようならインナーシェラフを使おうと思います

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設営が終わったのでとりあえずキャンプ用1ℓケトルでお湯を沸かしてポットに入れて、温めるだけで食べられるおでんをケトルをクッカー代わりにして温めてまず一杯やります

くはぁ😀今日はインできません

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イモガラ 2024/03/10 (日) 19:28:44 4b3a4@f2e13

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焚き火の準備をします
今回焚き火台と自作のジェットストーブ、お肉焼く用のミニ焚き火台を持ってきてます

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まだ明るいけど、肌寒くなってきたので火を熾します
焚き火台の火に焚べて熾した炭をミニ焚き火台に移して焼き鳥を焼きます

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前回メスティンをダメにして買い替えてなかったので、今回はパックご飯を持ってきました
ジェットストーブの上でお湯を沸かして湯煎にかけます

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今日のメインディッシュ黒毛和牛のサーロインを焼いてオンザライスして食べます

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そろそろテントに入ります
とっておきの山崎をお湯割りにして一人二次会です

いやぁ有意義な1日でした😀
明日からまたレベ上げ頑張ろう
(仕事頑張ろうじゃないのか?)

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もおんな 2024/03/10 (日) 19:43:44 >> 105

私が山登りする時毎回ついてきて(山登りしないけど

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イモガラ 2024/03/11 (月) 00:34:36 4b3a4@f2e13 >> 106

山登りはいいぞ!
今日はただのキャンプですが

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みのヤン 2024/03/11 (月) 00:15:20 b0618@ffacc

うぉ!
ボクトさん飯テロですか?🤣
キャンプ楽しそうですね😊

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イモガラ 2024/03/11 (月) 00:36:44 4b3a4@f2e13 >> 107

今日は料理とは言えない簡単な物しか準備してませんが、いつもはもうちょっと手の込んだ事してるんよー

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イモガラ 2024/03/12 (火) 00:28:40 30afc@d7ab8

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キャンプ帰りに立ち寄りした古民家カフェ
こんな山奥に石窯で本格的なナポリピッツァを焼いてくれる店だった

ほうれん草のカルツォーネを注文しました

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イモガラ 2024/04/16 (火) 02:53:09 4b3a4@d7ab8

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鰹一本1300円で売ってて衝動買いしてしまった

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早速捌いて背側だけ皮を引く

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腹身は皮を引くのが面倒なので焼いてしまう

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背身は全部ヅケに、腹身の先の薄い部分はバターソテーに

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完成がコレ
最後にヅケでお茶漬けしました

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もおんな 2024/04/16 (火) 06:10:54 >> 111

サイコー

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みのヤン 2024/04/16 (火) 13:21:59 b0618@d0985 >> 111

コックさんうちにも来て😋

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イモガラ 2024/05/01 (水) 05:58:12 4b3a4@d7ab8

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コイツを見てくれ
コイツをどう思う?

漁師の友人から頂いた
黒マグロ2.5kg、よく見たら薄ピンクの部分は中トロじゃないか!
スーパーで買ったら一万円近くするんじゃないかな

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血合い部分を贅沢に削って使いやすく柵に切り分けた

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イモガラ 2024/05/01 (水) 06:07:42 4b3a4@d7ab8 >> 114

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削った血合いは塩とオリーブオイルでマリネした後こんがり焼いて
食べてみたらお肉みたいな食感で臭みもあまりない

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これにズッキーニと生のトマト二個を加えてパスタソースにしてみた

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中トロを贅沢に使ってカルパッチョも作ってみました

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イモガラ 2024/05/01 (水) 23:24:08 4b3a4@d7ab8

マグロ2日目
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赤身を普通の刺身とヅケにして中トロをちょい炙ってみた
まだまだたくさんあるが明日は何しよう

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オバQ 2024/05/02 (木) 18:53:50 02e01@05923

旨そう!!
醤油ニンニクの鉄火丼とか
脂身多い所じゃバターソテーのムニエルも良さそうですね。

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イモガラ 2024/05/02 (木) 19:42:18 4b3a4@d7ab8 >> 117

まだまだあるでよ

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イモガラ 2024/05/02 (木) 19:49:07 4b3a4@d7ab8

マグロ3日目です
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フレッシュバジルとイタリアンパセリを刻み、オリーブオイル、アンチョビペースト、粉チーズと一緒にパン粉に混ぜ込んで香草パン粉を作ります

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クレイジーソルトをまぶしておいた中トロを小麦粉を加えた卵液にくぐらせて香草パン粉をまぶす

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こんがり焼きます

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中トロの香草パン粉カツレツ
ミディアムが旨いです

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もんたーく 2024/05/02 (木) 23:46:54 567b9@745c1 >> 119

マグロおおおおおおおお

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オバQ 2024/05/03 (金) 00:51:23 02e01@05923

朝食はまぐろ山掛けでよろしゅう

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イモガラ 2024/05/14 (火) 00:26:47 4b3a4@00386

https://youtu.be/Pb6FzMr0sSw?si=hcEhUc4AzDtjO2LN
先日観た動画が美味そうで真似したくなった

、というわけで

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イモガラ 2024/05/14 (火) 00:34:04 4b3a4@00386 >> 122

あらら間違って送信しちゃった
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丸鶏を買ってきてしまったわけです
これでパスタとリゾットをシバきます

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ガラからもも肉とムネ肉類に解体します
この四つが鶏の正肉になりますね
コレ以外の部位、内蔵やセセリ、軟骨などは副産物に分類されます

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もも肉から骨を取り外し、ムネ、ささ身、手羽に切り分ける

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イモガラ 2024/05/14 (火) 00:39:01 4b3a4@00386 >> 122

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ガラとモモの骨、手羽はまとめてクズ野菜と一緒にスープを取ります
今回イタリアンなのでブロードという事にします

中々良いお出汁が取れました
このまま塩だけの味付けでも美味しいスープになります

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イモガラ 2024/05/14 (火) 00:44:58 4b3a4@00386 >> 122

1日目はガリバタ親子スパゲッティ
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解体したムネ、モモ、ささ身を一個づつバターでこんがり表面を焼く

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焼き目がついたら切り分けてブロードを加えて煮詰めてパスタソースにします

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イモガラ 2024/05/14 (火) 00:48:11 4b3a4@00386 >> 122

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茹でた麺と卵液を加え、更にパルミジャーノを加えて余熱で火を通す

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ブラックペッパーとパセリを散らしてガリバタ親子スパゲッティ完成

チキンの入ったカルボナーラとも言います

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イモガラ 2024/05/14 (火) 01:00:00 4b3a4@00386

2日目です
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動画のように里芋がなかったのでズッキーニをカリカリに焼きました
舞茸もカリカリに焼いて、昨日残した鶏肉をカリカリに焼き目をつける

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具材が揃ったら玉葱を炒めて

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さらに生のお米を加えて炒める

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昨日残しておいたブロードを数回に分けて加えて混ぜながらゆっくり火を通す

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イモガラ 2024/05/14 (火) 01:05:24 4b3a4@00386

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ブロードを全部投入したら具材を全部のせてフタをして最後の煮込み

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鶏肉だけ取り出して食べやすく切り分けておいてフライパンはパルミジャーノを加えて混ぜる

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完成
舞茸美味いな
動画と比べたら簡略化したり具材変更とかありましたが概ね満足な物ができました

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イモガラ 2024/06/04 (火) 17:26:11 4b3a4@d7ab8

九重高原へ行って参りました
https://yamap.com/activities/32260093

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夜勤明けで飛び出して車で3時間、17kgの荷物は結構きつかったのですが

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テン場である坊がつるにてテントを張り

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山荘で買ったビールを飲みながら持参の串焼きとアルファ米で夕飯を食べ

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翌朝目の前にある平治岳に登ってミヤマキリシマ(ツツジの一種)を堪能して帰って来ました

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みのヤン 2024/06/04 (火) 17:48:55 b0618@eec7d

俺を背負って登山しませんか😅
ツツジもきれいで空もキレイっすね。

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もおんな 2024/06/04 (火) 19:00:08 >> 130

私もお願いしまーす

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イモガラ 2024/06/04 (火) 19:46:52 4b3a4@d7ab8 >> 131

体重20kg以下なら背負えます

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イモガラ 2024/06/12 (水) 19:44:31 4b3a4@d7ab8

某ギルメンから豆腐料理のリクエストあったんでとりあえず麻婆豆腐を作りました

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使う材料はこんな感じ調味料は豆板醤、甜麺醤、豆豉醬、ダイショーの味塩胡椒、お酒と花椒

スープは以前作って冷凍ストックしてた鶏ガラのスープです

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豆腐は1cmくらいのサイの目に切って塩水で下茹で、スープも小鍋で温めておきます

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葱、ニンニク、生姜をみじん切りにして油で炒め、豆板醤を投入してしっかり炒める
豆板醤に入ってる唐辛子は油で炒めると香りが立ち、仕上げに赤い油が浮いてくるので見た目が綺麗になります

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イモガラ 2024/06/12 (水) 19:52:00 4b3a4@d7ab8

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豆板醤をしっかり炒めたら豚挽肉を入れて塩胡椒を少々振ってからしっかり炒める
挽肉の水分が飛んでパチパチ音がするまでしっかり炒めると臭みもなくなります

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挽肉をしっかり炒めたら豆豉醬と甜麺醤を入れ、コクを出す為にキビ砂糖を少々加えて酒を入れてアルコールを飛ばします

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ここでスープを入れて一煮立ちしたら味を整えます
塩味が足りなければ塩胡椒や醤油、コクが足りなければ私は焼肉のタレを隠し味程度に入れますね
味が整ったら一旦火を止めて水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます

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イモガラ 2024/06/12 (水) 19:56:29 4b3a4@d7ab8

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とろみがついたら刻みネギと花椒(ホァジャオ)をたっぷり入れて強火で焼き付けます
焦げない程度に焼き付けて水分を飛ばすと後でとろみがゆるくなる事を防ぎます

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最初に豆板醤をしっかり炒めたので綺麗な赤い油が浮いてるでしょ?さらに仕上げに化粧油として辣油を少しかけ回します

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出来上がりです

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カレーパン 2024/06/12 (水) 20:02:43 568ce@99937 >> 135

超絶美味そうっす…🤤🤤🤤

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イモガラ 2024/06/12 (水) 20:09:32 4b3a4@d7ab8 >> 136

😄

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鉄腕なんこつ 2024/06/13 (木) 06:53:02 >> 135

むおおおおおおおおおおおおおおお

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もおんな 2024/06/12 (水) 20:04:50

いもがらさんのメンバー紹介の愛称ってなに?
いもがらさん?

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イモガラ 2024/06/12 (水) 20:09:02 4b3a4@d7ab8 >> 137

イモガラでいいです

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もおんな 2024/06/13 (木) 06:49:04 >> 138

りょーかい

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オバQ 2024/06/13 (木) 05:00:30 4f146@05923

豆板醤で炒める時むせそうですねw
キビ砂糖?コクでるんですな
花椒が入ってない麻婆豆腐はダメよね。
美味しそう!
最近は玄米ハマってます。

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イモガラ 2024/06/13 (木) 11:17:09 4b3a4@d7ab8 >> 140

花椒も本当ならホールをゴリゴリ潰して粗挽きで入れた方が本格的ですが、今回は粉を使いました
キビ砂糖はイタリアンとかの塩味の強い料理や加工でもよく使ってるね

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イモガラ 2024/06/13 (木) 11:22:27 4b3a4@d7ab8

ギルド内でモッコリshowが流行してる昨今、タイムリーな動画を見つけた

「Get wild だと思ってたら人間ていいなだった」
https://youtu.be/v9fmd9Vx-oA?si=QWOCKCT3LeLUMkv3

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オバQ 2024/06/13 (木) 17:14:58 02e01@05923 >> 144

このチャンネル登録してる!
ここの侍シリーズがすきw

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イモガラ 2024/07/01 (月) 18:16:25 4b3a4@c8e98

そういやコロネ嬢に頼まれてた商品紹介

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カゴメのアンンマパスタソース
ガーリック、バジル、チーズのバリエーションがあり、お店で食べるトマトソースに限りなく近い
そのままパスタソースとして又はピザソースとしても使えます(塩味は控えめなので要調整)

右の商品は濃縮タイプのトマトペーストで少量使いたい時に便利です

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コロネ 2024/07/02 (火) 00:16:28 >> 146

ありがとう!! 夏になるとピリっと辛めのパスタがたべたくなるの!
今度の休みにイオンでさがしてみる~~

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イモガラ 2024/07/02 (火) 13:18:58 4b3a4@c8e98 >> 147

それならプッタネスカやアラビアータがお勧めだけど、コレ使えば簡単ですよ