霧雨クッキングその一：チキンカレー

🔶具材

・カレールウ　５皿分（オススメはゴールデンカレー辛口）
・鶏もも肉　３００ｇ
・にんじん　１本
・玉ねぎ　２個
・じゃがいも　２個
・ナス　２個
・ピーマン　３個
・しょうが　お好み
・ニンニク　お好み
・バター　お好み
・料理酒　少々
・塩こしょう　お好み
・ローリエ　１枚
・水　５００ｃｃ

※　余裕のある方は、水の代わりにリンゴジュース５００ｃｃ入れるとより濃厚な味わいになります。
※　厳正なる試食の結果、チョコレートなど無闇に入れない方がおいしいという結論になりました。

🔶作り方

①　にんじん、玉ねぎ、しょうが、ニンニクをそれぞれ皮をむいてミキサーにかけます。

②　ナス、ピーマンを洗って一口サイズに切ります。じゃがいももこのタイミングで皮をむいて切り、水に浸しておくといいでしょう。

③　鍋にバターを入れて加熱し、バターがとけたら鶏肉を入れます。ここでお酒も入れると焦げにくくなります。

④　塩こしょうで味をつけ、鶏肉に火が通るまで炒めます。

⑤　ミキサーにかけた具材とナス、ピーマンを全て投入。全体に火が通るまで炒めます。煮崩れしたじゃがいもが好みの方はここでじゃがいもを入れましょう。

⑥　火が通ったら、水を５００ｃｃ入れます。本来は６００ｃｃですが、今回はミキサーにかけているため野菜から出る水分で十分に補えます。

⑦　ローリエを入れ、５分～１０分ほど中火で煮込んだ後、一旦火を止めルウを割り入れます。

⑧　ルウが十分にとけたら弱火で煮込みます。時々かきまぜないと焦げるので注意。

⑨　とろみがついたらじゃがいもを入れ、やわらかくなったら完成！ローリエを取り出すのを忘れずに。

手順通り作れば、店で食うカレーよりうまいと思います。