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イモガラボクトの変態料理オタク日記 / 57
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ところで試作してたボッタルガ(カラスミ)がかんせいしたんですが、薄皮を剥ぐと崩れます
食べてみたら塩気が強めだけど初めて作った割には上手くできたきがする
これをパスタにふりかけて食べたい！
という事で急遽フレッシュトマトとニンニク、自家製パンチェッタにほうれん草を使って簡単なスパゲッティを作ってみました
ボッタルガは包丁で薄く削ぐようにスライスしてスパゲッティの上にふりかけてみました
うめぇうめぇwもっと欲しいが時期的に量産はできない
今年の冬に本格的に仕込もうと思います
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