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イモガラボクトの変態料理オタク日記 / 4

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イモガラ 2023/04/25 (火) 07:06:03 4b3a4@d7ab8 >> 3

明け板で目が冴えてるのか眠くない
ダラダラガディにインして夕方まで過ごして製麺に入る画像1

打ち粉しながらパスタマシーンで薄く伸ばしていく
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同じ長さにカットして幅広に手切りしてパッパルデッレにする画像1
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  • 5
    イモガラ 2023/04/25 (火) 07:15:01 4b3a4@d7ab8 >> 4

    ソース何にしようか、去年末に作ったグアンチャーレ(豚頬肉の塩漬け)があったのでこれでカルボナーラでもしよう
    画像1

    使う物はこれだけグアンチャーレスライス、パセリ、卵、生クリーム
    調味料は塩、胡椒、粉チーズのみのシンプルなローマ伝統パスタ

  • 6
    イモガラ 2023/04/25 (火) 07:19:24 4b3a4@d7ab8 >> 4

    画像貼り忘れた
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    グアンチャーレをカリカリに炒めて茹でたパスタを絡めて溶き卵を絡めて塩胡椒、パセリを加えて完成
    画像1

    手打ちパッパルデッレのカルボナーラです