逗子吹き矢同好会
2023年水無月便り。 / 2
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半農半弓
5025a815d6
2023/06/03 (土) 09:34:02
甘酸っぱいのは酢漬けですが、全く世界が違うのが塩漬けの生ラッキョウです。これは好みの問題で全く受け付けないか病みつきになるかぐらいの差が出ます。酢漬けはこの塩ラッキョウをベースに甘酢に漬け込みます。この一寸なまくささが残る塩漬けは自分で作らない限り販売されていないのでこの時期だけにしか食せないのです。是非一度奥さんにでも頼んで作ってみてください。食べてみてこれは自分には合わないと思ったら酢漬けにすればどこにでも売っているような酢漬けのラッキョウになるので無駄にはなりません。
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