姫鳴村

代表的なセリ科植物

セリ
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セリ
ニンジン
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ニンジン
パセリ
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パセリ
ミョウガ
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ミョウガ
アニス
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アニス
ウマセリ
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ウマセリ
サンショウ
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サンショウ
ドクダミ
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ドクダミ
セリ科植物の利用

セリ科植物は、野菜や香草として食用されるだけでなく、薬用や香料としても利用されます。

野菜：セリ、ニンジン、パセリ、ミョウガなど
香草：ディル、コリアンダー、フェンネルなど
薬用：サンショウ、ドクダミなど
香料：アニス、カルダモン、クミンなど
セリ科植物は、私たちの生活に身近な存在と言えるでしょう。

その他

セリ科植物は、蝶や蛾類の幼虫にとって重要な食草です。
セリ科植物には、毒性を持つものもありますので、食用にする場合は注意が必要です。
セリ科植物について、もっと詳しく知りたい場合は、以下の書籍などを参考にしてみてください。

『セリ科植物図鑑』（株式会社誠文堂新光社）
『日本の野生植物 草本III 花序』（改訂版）（山と溪谷社）
『カラー図鑑 自然の宝 花と実』（山と溪谷社）