姫鳴村

人間とのかかわり

シソ科植物は、古くから人間にとって重要な役割を果たしてきました。代表的なものとしては、以下のものがあります。

食料: シソ、バジル、ミントなど
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植物 バジル
香料: ローズマリー、ラベンダー、セージ、マジョラム、オレガノ、タイム、レモンバームなど
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植物 ローズマリー
薬: シソ、ミントなど
観賞: ラベンダー、ローズマリーなど
シソ科植物の代表的な種

シソ
日本原産で、葉や花序を食用にする。
バジル
地中海原産で、料理に香味づけとして利用する。
ミント
世界中に分布し、種類によって様々な用途に利用される。
ローズマリー
地中海原産で、料理に香味づけとして利用したり、アロマテラピーに利用する。
ラベンダー
地中海原産で、料理に香味づけとして利用したり、アロマテラピーに利用する。
セージ
地中海原産で、料理に香味づけとして利用したり、薬用として利用する。
マジョラム
地中海原産で、料理に香味づけとして利用する。
オレガノ
地中海原産で、料理に香味づけとして利用する。
タイム
地中海原産で、料理に香味づけとして利用する。
レモンバーム
ヨーロッパ原産で、ハーブティーとして利用する。
まとめ

シソ科は、多様性と人間にとっての重要性の高い科です。芳香を持つものが多いのが特徴で、食料、香料、薬、観賞など、様々な用途に利用されています。今後も研究が進むことが期待されます。

シソ科植物の注意点

シソ科植物の中には、シソやミントなど、光敏感性物質を含むものがあります。 光敏感性物質は、紫外線を浴びると皮膚炎などの症状を引き起こすことがあります。

シソ科植物を扱う際は、肌の露出を避け、長時間の紫外線照射を避けるように注意してください。また、子供の手の届かないところに保管するなど、安全面に十分注意する必要があります。