ポケモンスリープ攻略・検証Wiki

結論から先に述べますと、どちらを育てるかは質問者さんがバンギラスに求める役割による、という回答になります。

バンギラスの現在の役割は大きく二つあり、①ショウガのスポット要員と②ニンジャサラダ要員です。
①はAAX、②はABXの個体が適しています。
よって、ショウガのスポット要員なら無補正個体、ニンジャサラダ要員とするのならうっかりや個体が適当です。

質問者さんの他ポケモンを見ると、マメ要員・ショウガ要員、いずれの食材タイプも育成できている様です。
であれば、ショウガ要員を無補正個体で単純に増やすよりも、2体での食材調達を1体で賄えるうっかりや個体の方が、個人的には育てたい気がします。うっかりや個体の方が性能的にも僅かに優秀ですし、またABA個体は60Lv以降もマメとショウガをバランス良く持ってきてくれるのも加点要素です。

ただこの辺りはそれぞれの好みで、AA個体の方が長く使えると考える人もいますし、人によってこの2体では満足できずに厳選を続行する人もいると思います。マメ要員・ショウガ要員がひとまず揃っているので、個体を温存し、育成は保留して厳選を続行するのも選択肢です。
バンギラス・カイリューや三犬は、再育成の難しいポケモンなので、慎重な判断をオススメします。

※補足として、ヨーギラス・サナギラスは岩タイプのポケモンですが、バンギラスになると悪タイプに変わります。
そのため、最終的な得意フィールドはトーブ洞窟ではなく、ウノハナ雪原になります。
（もっともバンギラスは非常に高スペックな食材タイプのポケモンですので、きちんと役割を定めれば得意フィールド以外でも十分活躍が可能です）