ポケモンスリープ攻略・検証Wiki

コリンクに求める役割を絞り込めていないようですので、最も有力な選択肢は「今はどれも育てずキープしておく」だと思います。
現在活躍しているオイル役・トマト役どちらも優秀ですので、わざわざコリンクを育成する必要性が全くありません。

これだけでは回答として不十分かと思いますので、既存の2体がLV60になったときのことを想定してみます。
ドクロッグは60解放でオイルの獲得量が増えるのに対し、ウツボットはトマトの獲得量が減るので、これを考慮すると、どちらかといえばコリンクにはトマトの補助をさせたいところでしょう。
その場合、早期に補助をさせたいならAACを選ぶべきですし、Lv60まで育成することを前提とするならABAのどちらかから選ぶことになるでしょう。
また、相談者様のコーヒー担当の厳選状況によってコリンクのC食材の価値が変動するという点も考慮が必要ですが、ご相談の文章からはその点が読み取れませんでしたので今回は考慮外としました。

次に、LV60まで育成する場合にABAおっとりとABAやんちゃのどちらを選ぶかについて。
これについては、相談者様が具体的にどの程度頻繁にポケスリを開けるかが分かりませんので、ご自身で適宜シミュレーターを叩いていただくしかありません。
参考までに、Lv60時点での試算によると、やんちゃ個体は約4時間、おっとり個体は約8時間程度で所持数が満杯になります。（試算にはRaenonxというサイトを使用しています）
しかしながら、所持数はおやすみリボンで若干のごまかしが効きますし、単位時間当たりの獲得量はやんちゃ個体の方がはるかに多いですので、よほど放置時間が長くない限りはやんちゃ個体の方が高効率になるのではないかと思われます。

以上のように場合分けして考えてみましたが、相談者様ご自身の手持ちや生活環境によって変動する要素がありますので、確定的な回答はできません。
回答者側からの意見としてはやはり冒頭で述べたように「今はキープしておくのがよい」ということになりそうです。