艦隊これくしょん -艦これ- 攻略 避難所

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雑談掲示板 ログ202308 / 89531

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89531
名前なし 2023/08/31 (木) 00:52:09 493de@bdb34

コーヒーのパラメータは苦味、酸、あと他に何かあったっけ

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  • 89533
    名前なし 2023/08/31 (木) 00:52:40 3cd9c@96370 >> 89531

    ネコの尻から出たかどうか

    89535
    名前なし 2023/08/31 (木) 00:54:16 cb614@40bf6 >> 89533

    臭み、というのは冗談で豆自体は糞まみれなわけじゃないから一応

  • 89536
    名前なし 2023/08/31 (木) 00:56:16 a7a98@304bb >> 89531

    コク

  • 89537
    名前なし 2023/08/31 (木) 00:56:43 修正 467d5@2519d >> 89531

    苦みには2種類ある。美味しい苦み（分子量小さい）とえぐみがある苦み（分子量大きい）。あと甘み。甘みは低温でも抽出される。温度が上がると徐々にサチッていく。苦みと酸味は温度が上がると指数関数的に増える。よって93度がもっともバランス良く抽出できる。あとは旨みや脂成分

  • 89538
    名前なし 2023/08/31 (木) 00:57:00 69272@f6a75 >> 89531

    酸っぱいコーヒーはマジで無理