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創作♪パティシエ部 質問・疑問 / 77

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款冬華 2021/05/25 (火) 14:58:15

前、微妙なしケーキを作ったんです。そしてこの同じケーキを数個作ればお客さんが全員ケーキを買ってくれると思ったのですが、同じベース、同じ食材を作ったのに微妙が1～3つありました。なぜこうなるんでしょうか。分かりやすく教えてください。 -- 2017-06-17 (土) 18:20:29

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  • 78
    款冬華 2021/05/25 (火) 14:58:21 >> 77

    作成した時の産地や、店員のスキルで甘さや食感が変わると微妙が出現するようです。「甘い」「しっとり」を目指すように産地と店員のスキルを調整してみてください。 -- 2017-06-17 (土) 19:18:22
    79
    款冬華 2021/05/25 (火) 14:58:27 >> 78

    なるほど。ありがとうございます -- 2017-06-17 (土) 23:46:35