1.個人的にはハーメルに切り替えるべきだと思います。ハーメルは時間経過でフィールド全域回復になるので、コンビクトの配置を気にせず戦うことができ、狂瞳特訓や灰の潮などの長期戦で圧倒的に使い勝手がいいです。また、専属必殺による敵の被ダメアップのデバフも強いです。
ただ、体感での回復量はアリエルもハーメルも大差ないです。あくまで私から見てハーメルの方がアリエルより使い勝手がいいという話なので、最終的には割と趣味かと。敵をブロックできて、ボスの大技に回復を合わせられるアリエルの方が使い勝手がいいと感じる人もいると思います。
2.まずは各コンビクトの1人目の確保をお勧めします。枷は後でいいです。理由は、アリエルの枷が0→1になっても使い勝手はさほど変わらないことと、各コンビクトの取り調べがめっちゃいいからぜひ見てほしいのと、A級ならS級より低コストで枷を重ねるアイテムを交換できるので枷が欲しくなったときも取り返しがつきやすいからです。
枷を重ねるアイテム(A級コンビクトの印)は逮捕交換と標本交換で入手できます。枷を1つ進めるためには2個の印が必要です。
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ありがとうございます。育成をハーメルに切り替えて、2人のどちらか確保させていただこうと思います。A級コンビクトの印についてもご丁寧にありがとうございます。そんなアイテムがあるんですね!大変参考になります!