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こだわりラーメン館2 全国編 質問・疑問 / 625
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款冬華
管理人 dcc2461a56
2021/05/26 (水) 23:52:08
それぞれの味のラーメンの良い作り方を教えてください。始めたばっかでいいのができません -- 2021-04-08 (木) 18:12:45
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スープの材料の種類や、小麦粉、かん水、トッピングによって変わるので、どの程度なのか詳しく教えて頂かないと答えられないと思います 一応載せてはおきます。醤油は、味が無ければ勝手に醤油味になるので、生姜やにんにくやごま油連打で十分 終盤にも使える食材なのでレベル上げも出来て丁度いい。味噌は、北海道で始めてるなら割と需要がある 赤味噌以外は終盤での入手になるので、基本的に赤味噌で味をつけて、バランス良く野菜を入れていけば充分 ただし、赤味噌は序盤だとコンボ食材がほとんど無いので塩と豚骨も基本は味噌と同じ 序盤は上位の食材が無いので、野菜でレベル上げて味をつけるという方法しかありません ただ、軟水が手に入るまではこの方法で勝ち進んでいけるので十分です -- sena? 2021-04-08 (木) 21:25:02