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こだわりラーメン館 情報提供・雑談 / 114

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名無しカイロくん 2023/08/16 (水) 17:02:53 7105e@8c98f

安くて旨みも香りも高くて濃さが低いのが作りたいなら、最適に近いのはこれだと思うんですよねぇ…もしくはりんご、ニンニク、ニンニク、砂糖2胡椒3にするとか
砂糖1個目(別案で出した方なら2つ目)をタイ、特産みそ、背脂のどれかに変更すると値段もそこまで高くない、それぞれの味でかなりいい感じのスープになりますね
旨み特化にしたいならショウガ、りんご、ニンニク、ニンニク、砂糖4で、香り特化なら砂糖の代わりに胡椒4とかにしたらいいんじゃないです？

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