法律学ＩＣＴ研究グループ

どんな日付でも100%の安全はありません。一般的に、日本の食品の消費期限・賞味期限は短く設定されていると言われています。「提供期限」の正式な定義はないと思いますが、1/3ルールなどで食品の「安全性」とは無関係に定められた期限が多いです。

1/3ルールは法令などで定められたものなのでしょうか。
安全性とは無関係に定められているのであれば、なぜ定められているのですか？

法令ではなく、商慣習というやつですね。スーパーにとってはこれによって日付のより新しい商品を納入してもらうことができます。その裏で廃棄が発生するわけですが。この1/3ルールを見直そうという取り組みも行われています。