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Kashiwa
2024/03/22 (金) 22:36:15
efb51@29268
【ワード名】ブラック・アイボリー
【分類】汚物
【危険度】1
【説明】
ブラック・アイボリーはコーヒー豆の一種であり、1キロあたり2000ドル（日本円で約30万円）と、世界で最も高いコーヒーである。味は、「レギュラー・コーヒーの苦さがなく、非常に口当たりがよい」と言われている。
しかし、その作り方は…。
なんと、アラビカ種のコーヒー豆をゾウに食べさせ、その糞から取り出した豆を使用する。
胃の中で消化されるうちに、一緒に食べたハーブや果物と共にそこでマリネのように漬けこまれる。
そして蛋白質を分解するゾウの消化酵素や体内でのの自然発酵の影響を受け、酸で豆の苦みもとれる。
豆はゾウの腹内の様々な内容物も含んだ状態になっており、それが独特の香りをもたらすらしいが、日本人から見ると考えられないような作り方である。
出典 - Wikipedia
ちなみに、似たようなコーヒーに「コピ・ルアク」がある。
関連項目:男子児童 ゆで卵
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