ホロライブ等の配信企画・ネタ提案広場

今いちど食べてみたら、これは酸辣湯スーラータンに似ている。トマトの甘酸っぱさと唐辛子の辛さでそうなる。
そして塩気が強い。これは白だしを入れすぎた可能性もある、白だしは塩気が濃いのでその点危険。
また豆板醤にも塩が入っているので、豆板醤を沢山入れる場合塩気も増していくことになる。
やはりこの料理の場合、塩味をコントロールするためダシはカツオブシや昆布でとるのがよいのかもしれない。
カツオブシ昆布は煮汁に投入して他の材料と同じように煮込み、取り出す必要はない。そのまま食べられる。通常するように、だしをとった後取り出してもいいが