おんJ艦これ部Zawazawa支部

>> 191

カレーパン生地(ホムべ使用前提)＋作り方！

色付き文字

強力粉ーーーーーーーーー150g
砂糖ーーーーーーーーーー20g
塩ーーーーーーーーーーー2.5g
牛乳ーーーーーーーーーー105cc
ショートニング(マーガリンでもOK!)20g
イーストーーーーーーーー2.5g
色付き文字
揚げ油(600cc～700cc)※目安はパンが油に漬かるぐらい※
色付き文字
１・ホームベーカリーの生地作りで一時醗酵まで(強力粉～イーストまで全部ブチ込み)。

２・取り出して50gづつに分割！！

３・丸めてナイロンの袋を被せて10分休ませる。

４・１つ取って手のひらで少し押さえつけてから、カレーが包めるくらいに伸ばす。

５・Sサイズの卵ぐらいの大きさのカレーを取り、それを生地に包む。
色付き文字
※生地を包む時手に粉を着けて包んで行く。その際隙間が無い様にしっかり包む※
色付き文字
６・５を水に潜らせてパン粉をつける。

７・６を二次醗酵でナイロン被せて役15分～20分置く、この際パンとパンをひっつけ無い様注意されたし！

８・170℃に油を温めて片面２分づつ揚げる(目安はこんがりキツネ色))

９・出来上がり！！

色付き文字

生地を包む時、少し大きめに取って包んでやるといい感じ！！
揚げる時はフライパンで１個づつ丁寧に！！

彡(^)(^)

色付き文字