おんJ艦これ部Zawazawa支部

料理・飲食部 in zawazawa / 176

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たまにいくならこんなラーメン屋

京都府京田辺市｢あまのじゃく｣

新田辺駅前、学生や仕事終わりの若いサラリーマンのためにこじんまりとした店舗を構えたラーメン屋。
店員は皆若く木訥とした接客の様子ながらも手際よく作られるこってり豚骨スープの旨さは本物である。

私が注文したのはこれ。

こってり豚骨醤油ラーメン(730円)＋煮玉子(90円)

スープは濃厚で深みのある京都ラーメンの流れを汲み、豚骨に黒ごま白ゴマや胡椒などのスパイスをブレンドしたどろり濃厚まったりとしたベースに、醤油だれの塩辛さがとてもマッチした、一度啜るとクセになる味。
固めの麺にスープが絡み、具のホロリとしたチャーシューと醤油だれの味がよく染み込んだ味玉がまったりとしたスープにアクセントを加える。

ボリュームに物足りなさを感じるものの、その味の濃厚たるやその他のチェーン店の大盛のそれに匹敵する満足度である。