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創作ハンバーガー堂 質問・疑問 / 77
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自分も全く同じ状況で詰んだことがあったので、今更ですが書いておきます。
単価のなるべく高いメニューを作る（定番にはせずに１年）
新作は必ず看板に入れる
新作マークが消えたら次のメニューを作ってまた看板に入れる
これを繰り返していけば売上は立ち続けます。
あとは来店が見込めるときは宣伝
３店舗目だとサイドメニューのおにぎり＋ハンバーグで作れるプレートとか単価高くておすすめ。（たしか原価２０円で販売価格１０００円超えてた）
飲み物はパセリから作れるおちゃおすすめ。
新作の力はつよい。
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