業務用洗浄剤についての掲示板

【次亜塩素酸ナトリウムって何？】
答えは、次亜塩素酸のナトリウム塩、化学式はNaClO。食品産業において洗浄と殺菌の目的で最も汎用されている薬剤は次亜塩素酸ナトリウムです。昨今の新型コロナウイルス感染症では巷で次亜塩素酸ナトリウムは危険だとか、次亜塩素酸水の方が安全で良いだとか、ニュースなどでも取り上げられていましたが…

次亜塩素酸ナトリウムについて長所と短所をあげていきます。
• 長所

1. 広い抗菌スペクトルと速効性
2. 適度な安定性と効果の持続性
3. 塩素イオン（無毒）に還元
4. 水易溶・安価で使い易い
5. 低毒性、不燃性、無色、漂白、脱臭、洗浄作用（組合せが容易）
   • 短所
6. 粘膜への刺激
7. 有機物存在下での効果の低下
8. 有効塩素の自己分解（UV、熱、pH、NaClの影響）
9. トリハロメタンの生成
10. 金属腐食性
11. 臭気（濃厚液）
12. 表面張力が大きい

次亜塩素酸ナトリウムの利便性は、理想的な殺菌剤の要件を数多く満たしていることに加え、漂白・脱臭そして優れた洗浄作用を有している。次亜塩素酸ナトリウムは強力な酸化作用を有しておりデメリットもある。デメリットを十分に認識し使用すれば、次亜塩素酸ナトリウムの長所（有効性）は短所をはるかに上回っている。次亜塩素酸ナトリウムの利用範囲は広いが、やみくもに使用しても本来の洗浄・殺菌作用を引き出すことはできない。次亜塩素酸ナトリウムの科学的性質を十分に把握し、洗浄と殺菌のメカニズムを正しく理解し使用しなければ被洗浄物等への悪影響を引き起こすなど本末転倒。

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『連載②』
【次亜塩素酸ナトリウムの特性】

1. 酸化作用
   殺菌、洗浄、漂白、脱臭
2. 解離特性
3. 殺菌特性
   細菌の細胞壁や形質膜の外側から酸化作用を及ぼし損傷を与える。または形質膜にある脂質二重層を透過し、細胞質・形質膜に存在する酵素系・核酸などの必須組織に対して酸化作用を及ぼす。
4. 洗浄特性

洗浄・殺菌における次亜塩素酸ナトリウムのデメリットは表面張力が大きいため汚れや被洗浄物を濡らし、汚れ内部・被洗浄物の細部に浸透することに劣る。
媒体である水の短所。次亜塩素酸ナトリウムが有効な洗浄・殺菌作用を持っていても、被洗浄物が水にぬれなければ効果は期待できない。
次亜塩素酸ナトリウムを使用量・効率・コスト・排水処理などの観点から効果的・効率的に使用するため、適切なpH調整、可能な限り接触時間を長くし、使用量を削減するということが求められる。

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『連載③』
【次亜塩素酸ナトリウムについて】
次亜塩素酸ナトリウムについて、長所、短所、特性などを記載してきましたが、実際のところどうなのか？
連載①へ記載していたとおり食品産業では、洗浄と殺菌の目的で次亜塩素酸ナトリウムが最も汎用されています。
身近なものでは、ドラッグストアなどで売られている『カビ取り剤』、『漂白剤』などの次亜塩素酸ナトリウムを主成分とする製剤です。
これらは次亜塩素酸ナトリウムを6～12％含有していることが多くあります。
濃度を濃くしやみくもに使用しても連載①に記載したとおり本来の洗浄・殺菌作用を引き出すことはできません。（※販売されている製品、商品のことを指していません）
生活で次亜塩素酸ナトリウムをそのまま使用することは、まず無いと思われます。
使用するとしたら次亜塩素酸ナトリウムを主成分とする製剤です。

良く使用されているカビ取り剤、こんなことはありませんか？

• カビ取りしたけど直ぐにカビが再発生する
  連載①に記載した形質膜にある脂質二重層を透過し、細胞質・形質膜に存在する酵素系・核酸などの必須組織に対して酸化作用を及ぼしておらず菌の核が残っている可能性があり
• カビが取れない
  カビが発生している状況は、カビ単体ではなくその他の汚れも重なり複合汚れの場合が多く、連載①に記載した次亜塩素酸ナトリウムの短所である有機物存在下での効果低減、複合汚れによりカビまでカビ取り剤が届いていない可能性あり
  臭いがきつくて掃除が大変
  連載①に記載した次亜塩素酸ナトリウムの短所である臭気
• 金属などが錆てしまう
  連載①に記載した次亜塩素酸ナトリウムの短所である金属腐食
• 素材を傷めてしまった
  使用した素材に次亜塩素酸ナトリウムが合っていない、強いなどの可能性あり

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