OLEオブジェクトの利点はプレビュー表示ができることです。プレビュー表示の必要なく、関連ファイルの管理をしたいだけならば添付ファイル型を使用したほうがいいと思います
プレビューに関しても、対象が単票フォームであれば非連結オブジェクトフレームで対応するという方法がとれるかもしれません
それはそれとして、データベースに埋め込まないでACCESSでファイル管理機能を組む、というのもありだと思います。OLEオブジェクトにしろ添付ファイル型にしろ何かと制限はあるし、このご時世2GBまでというACCESSの制限はちょっと怖いです
ただし、ファイル操作に関して自前でVBAを駆使することになるのでそれなりに難易度は上がります
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