Microsoft Access 掲示板

フォームにあるテキストボックスの値が以前と変更があったかどうかの確認したいですが、

この以前の値というのがなんなのかをまずは明確にしてください。
あるいはその非連結コントロール(非連結フォーム)の使用目的も明確にしてください。

連結コントロールの場合のOldValueは下記の公式ドキュメントに解説があります。

Control.OldValue プロパティ (Access) | Microsoft Learn
OldValue プロパティは、連結コントロールの編集前の値を格納するために使用されます。 フォームの連結コントロールを編集しても、変更内容は、他のレコードに移動するまで保存されません。 OldValue プロパティには編集前のデータが格納されます。

レコードを保存すると、レコード ソースは更新され、コントロールの現在の値と OldValue プロパティの値は等しくなります。

連結フォーム上でコントロールを編集しても保存アクションを実行しないかぎりテーブルは更新されません。この更新前のテーブルの値がOldValue、編集中のコントロールの値がValueということになります。

その非連結フォームが、
テーブルから値を読み込みコントロールに設定する。
ユーザーがコントロールを編集する。
保存ボタン等で編集内容をテーブルに保存する。
という機能を持っているものなら、
読み込み時のテーブルの値が、連結コントロールのOldValueと同等のものいうことになります。