IIf([請求日]>#4/1/2014# And [請求日]<#10/1/2019#,0.08,0.1) AS 消費税率
の部分ですね。Switch関数を使うといいでしょう。
Switch([請求日]>=#10/1/2019#,0.1,[請求日]>=#4/1/2014#,0.08,[請求日]>=#4/1/1997#,0.05,[請求日]>=#4/1/1989#,0.03,True,0) AS 消費税率
軽減税率は考慮してません。
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