PCOT関連の掲示板

はじめまして。PCOTをご使用いただき、ありがとうございます。

お問い合わせの件に関してですが、ご推察のとおり英日以外は言語の混在に対応していません。

まず、先に言語を指定する特性上、どの言語をどう組み合わせるかという問題があります。それと、言語を複数指定した場合は、言語を単発で指定した場合に比べて明らかに読取精度が落ちます。
例えば韓国語のみの文章を読もうとしたときに、日本語＋韓国語で指定すると、韓国語の中の日本語っぽい表記を無理やり拾って、原文の中に意味不明な日本語が混じる事態になります（これは既に実装済みの英日でも同様の事が起きます）

一番良い解決方法は有料になってしまいますが、Google Cloud Vision APIを導入して、Google OCRを利用することです。
こちらは、特に言語を指定する必要がないのと、多種多様な言語の混在にも対応していますし、読取精度も既存のOCRとは一線を画す性能を持っています。

以上、あまり答えらしい答えになっていませんが、参考にしていただければ幸いです。