GameMakerでできるできないは、具体的にどんなものを作るか次第ですが、
説明されている内容をこちらで勝手に想像した上での判断としては、特にGameMakerでできないもの、困難なものとは思わないです。
おっしゃる通り、GameMakerは2Dに特化されたゲームエンジンで（でも3Dのゲームも作れはします）、初心者がぱっととっつきやすいようになっています。小規模で簡単なものであれば、比較的サクッとすぐに作れてしまいます。

分からないことは遠慮なくこの掲示板で質問してみてください！

返信ありがとうございます！
とりあえずは文字コード入力は難しいので後回しにして、ビジュアルコードの方だけで既存のゲームを真似て作ってみようと思います。
わからないことなどあればまた質問するかも知れませんがその時はよろしくお願いします。
重ねてありがとうございました！