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イモガラボクトの変態料理オタク日記 / 114
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イモガラ
2024/05/01 (水) 05:58:12
4b3a4@d7ab8
コイツを見てくれ
コイツをどう思う？
漁師の友人から頂いた
黒マグロ2.5kg、よく見たら薄ピンクの部分は中トロじゃないか！
スーパーで買ったら一万円近くするんじゃないかな
血合い部分を贅沢に削って使いやすく柵に切り分けた
通報 ...
削った血合いは塩とオリーブオイルでマリネした後こんがり焼いて
食べてみたらお肉みたいな食感で臭みもあまりない
これにズッキーニと生のトマト二個を加えてパスタソースにしてみた
中トロを贅沢に使ってカルパッチョも作ってみました