解決しました。基礎的な事ですが書きます。steamがコントローラ検出するのは避けられない(と思う)。だからゲーム内でゲームパッドの各キー入力をキーボード入力に置換する。
Steamコンソール -> BigPictureモード -> ライブラリ -> DeadByDaylight -> ゲームを管理 -> コントローラ設定(設定したいコントローラを接続しておく) -> アクションセットを追加 ->左アナログスティックを十字キーなどにして、それぞれキーボードのWASDに変更。他必要なキーをキーボード入力にする。
JoyConの場合、片方だけだとLとZLが無効化された状態になるので、使わなくても両方を接続してアクションセットを登録する必要がありました。アクションセットの切り替え方が不明なので"デフォルト"を設定変更する必要がありました。
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